海马宫村七十多岁的老支书丁远敬介绍，清朝乾隆年间，当时贵州大定府有位叫简贵朝的人在山东任知县，对茶叶颇感兴趣 。他回乡葬父时，带回茶籽在海马宫定居种植 。种出来的茶加工后，饮之香气浓郁，滋味醇厚甘甜，汤色似竹绿，称之为“竹叶青”，得到官府好评并逐一上贡，之后岁岁上贡 。简贵朝就葬在海马宫茶山脚下，如今，墓碑上的生平还依稀可辨 。
海马宫茶采于当地中、小群体品种，具有茸毛多，持嫩性强的特性 。谷雨前后开采 。采摘标准：一级条为一芽—叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶 。这与清光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的：“茶叶以背有白毛者佳，宜谷雨前数日采之”相吻合 。
海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序 。具体做法是：
杀青，在锅径35—50厘米平底新锅内进行，锅温140℃左右，投叶量700克左右 。要求杀透杀匀，当叶面光泽消失，茶香透露，起锅乘热进行初揉 。当芽叶成条即进行渥堆，就是将茶叶捏成小团，用干净白布包裹好，放在盆内，压紧渥堆24小时，揉捻叶在渥堆的湿热条件作用下，形成了海马官茶别具一格的品质风格 。渥堆好的茶叶，再经反复二次揉捻和炒干，达到揉紧条索、蒸发水分、增进香气的目的 。最后的烘干工序是在灶上进行，采用文火慢炕，时间长达10多个小时，以达到香高味醇和足干的目的 。
【打造万亩高山茶叶观光园区 做大做强海马宫茶业】足干叶经过拣剔过筛，剔除组叶杂物，筛去碎末，分级包装贮藏 。加工海马宫茶全过程历时30多小时 。
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