梅县，素有八山一水一分田之形容，重重群山，层层婆娑，山中当然是自有乾坤，那就是雁南飞茶园度假村 。
雁南飞茶田是国家5A级景区，在海拔千米高山，既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的度假村 。茶田自然是以茶见长，雁南飞的高山云雾茶非常出名，而度假村里的茶艺表演也绝对不能错过 。茶艺表演分为传统功夫茶和现代功夫茶两种，美丽的茶艺小姐们穿着雅致的旗袍，用芊芊玉手为我们表演了冲泡过程 。我们其实并不懂什么茶道，但是依然能够感受到那茶的香、甘、清、滑、醇，饮后只觉得齿喉留有甘香 。
度假村里的围龙大酒店，是以客家人的围龙屋为原型建造的，酒店里设施一应俱全，最妙的是，每个房间都有一个特别设置的阳台，站在阳台上可以尽情观赏度假村的美景 。二楼的宴会大厅，每天晚上都有精彩的展现客家文化的歌舞表演 。酒店里还有特别调制的药膳，据说原材料全部取自于雁南飞茶田，天然无污染 。
这里的娱乐设施也相当完善，有高空滑翔、高尔夫，也有脚踏车骑行等，大汗淋漓后，可以回酒店享受玫瑰花瓣浴，放松身心 。
在这个天然大氧吧里，下午可以到茶山高处，看夕阳是如何地烧透天边；晚上可以欣赏客家细妹的袅娜舞姿；清晨可以看美丽的客家细妹在旭日下就着晶莹的露水采茶 。每天还可以到茶园采摘岭南佳果，品尝用茶园自己种植的有机蔬菜水果特别调制的药膳 。人生如此，夫复何求？
【八山水分田 自有乾坤雁南飞】虽然这里的水不是最清的，山也不是最美的，但这里可以让你我的心停下来，留在那一片绿色中 。
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