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恩施州白茶异军突起 成茶界新秀

茶知识

“鹤峰珍稀白茶”先后获得第八届和第九届中国茶叶杯特等奖
接连几天的明媚春光 ， 让宣恩县椒园镇水田坝村的覃章福很兴奋：眼看自家的白茶就要过采摘的黄金时期了 ， 老天爷知趣 ， 接连几个晴天 。仅21日下午 ， 他卖出鲜茶叶4.2公斤 ， 收入840元 ， “过了谷雨 ， 白茶的鲜叶降价了 ， 要是放在前几天 ， 这一篓子鲜叶可以卖到两千多元 。”
与覃章福一样高兴的还有很多人 ， 所有种植白茶的茶农今年都获得了好收成 。水田坝支部书记张继凯说 ， 全村2395人 ， 到目前为止 ， 今年卖白茶的收入已突破200万元 。
扯皮 ， 扯出混进来的珍品茶
【恩施州白茶异军突起 成茶界新秀】白茶 ， 因外观呈白色得名 ， 是六大茶类之一 。白茶在我州的种植历史其实只有短短几年 ， 但目前在我州多地已有发展 ， 它在鹤峰的出现有点阴差阳错的味道——竟是老百姓扯皮扯出来的 。
2004年 ， 鹤峰县政府为发展茶业 ， 该县茶叶局从浙江、福建等地引进一批茶苗 ， 提供给该县邬阳等地农民栽种 。2007年 ， 当茶树长成时 ， 村民发现少部分茶树的茶叶两边绿、中间白 。“糟了 ， 政府怎么给老百姓供应病茶苗呢？”没见过这种茶树的村民炸了锅 ， 纷纷找村委会和政府“扯皮”讨说法 。
事有凑巧 ， “扯皮”的茶农碰到了在鹤峰考察茶产业的浙江省杭州市茶叶专家蒋建华 。村民纷纷对他说 ， 政府提供的茶苗 ， 还没有得到收益就有茶树“走了症” ， “不信的话你就到田里自己看” 。
蒋建华来到茶园观察 ， 没想到一见到“病茶树” ， 他禁不住喊出声来：“天啊 ， 你们这里也有白茶！”原来 ， 所谓的“病苗”就是茶中珍品白茶 。他告诉村民 ， 白茶原产地在福建、浙江等地 ， 这批白茶苗肯定是在引绿茶苗时 ， 被掺进来的白茶苗 。“这是珍品茶树 ， 一斤的价格是绿茶的好几倍甚至十多倍 ， 你们千万不能将其毁了 ， 这些茶叶我全要 ， 并且高价收购！”于是 ， 蒋建华的龙福茶叶公司开始在鹤峰生产白茶 。他在邬阳只收到了几十公斤鲜叶 ， 做了几公斤白茶 ， 带回浙江化验后 ， 结果让人喜出望外：邬阳产白茶氨基酸含量占有7%以上 ， 比原产地浙江安溪还超过1.5% 。当年 ， 蒋建华制成的鹤峰白茶被浙江茶商以3000元/公斤抢购 。此后 ， 龙福茶叶公司生产的珍稀白茶连续两届获得“中茶杯”特等奖 ， 这在全州都是绝无仅有的 。
今年 ， 蒋建华生产的白茶最低价卖到5000元/公斤 ， 最高价则超过10000元/公斤 ， 他公司白茶的年产值也已达400万元 。
就在采访人员采访蒋建华时 ， 他接到一个老朋友的订货电话 。几句寒暄后 ， 蒋建华抱歉地说：“对不起 ， 今年的茶叶已全部签订合同了 ， 明年一定给你留足！”
争论 ， 争出“要想发、种白茶”的理念
宣恩县椒园镇水田坝发展白茶得感谢一位外地茶商 。2003年 ， 江苏茶商杨先生在椒园镇办厂加工绿茶 ， 发现水田坝村适宜种茶 ， 但是茶业没有形成气候 。这位外地茶商一直在心里琢磨：“这么好的资源浪费了好可惜 ， 应该帮助村民把茶产业做起来 ， 种什么茶好呢？”
2006年 ， 白茶行情一天比一天好 ， 他就决定向水田坝村推荐白茶 。村干部开始也是半信半疑 ， 拿不定主意 。于是 ， 他们就召开村民代表会 。会上 ， 代表们争论非常激烈 ， 许多人认为从未听说过“白茶”这两个字 ， 万一到时卖不出去 ， 吃不得 ， 喝不完 ， 只能哭 。
后来 ， 村委会干部和部分村民代表到白茶产区实地考察 ， 这一考察让他们开了眼界 ， 那些种白茶的茶农 ， 一年一人要挣好几万 ， 白茶销路特别紧俏 。
回来后 ， 参加考察的村民向大家谈了自己的所见所闻 ， 于是村民在争论中形成一个共识 。“村民代表会上 ， 大家说‘要想发、种白茶’ ， 豁出去了！”水田坝支部书记张继凯回忆说 。大部分村民的积极性调动起来了 ， 但还是有村民犹豫不决 。有眼光的村民将自家全部田地栽上白茶苗子 。张继凯自己也栽了1.2亩 ， 最多的一户栽了6亩 。杨先生为了让村民放心 ， 与村民签订合同 ， 承诺以高出绿茶六七倍的最低保护价收购白茶鲜叶 。


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