勃艮第葡萄酒酒标解读 _勃艮第

勃艮第（Bourgogne）和波尔多（Bordeaux）是法国 2 大最顶级的葡萄酒产区，大部分葡萄酒爱好者都是从这两个产区喝起的。波尔多葡萄酒的名字一般是酒庄的名字，但在勃艮第，一般会将葡萄酒的产区放在最显眼的位置，代表了勃艮第人对风土的崇尚。

文章插图

一、勃艮第酒标上都有哪些内容？
勃艮第酒标的一些基本信息包括酒款名称、生产商、等级、年份、产地、酒精度、容量、装瓶方式等。还有一些可选内容如是否含二氧化硫以及葡萄品种。

文章插图

等级是读懂勃艮第葡萄酒酒标最重要的一步。勃艮第葡萄酒可以划分为 4 个等级，由低至高分别为：大区级（Regional Appellation）、村庄级（Commune/Village Appellation）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）。

文章插图

// 1.大区级 Regional
这是勃艮第最基础的葡萄酒，大区酒酿造范围是整个勃艮第，有23个法定产区，红葡萄酒和白葡萄酒都可以，它的葡萄可以来自法定产区内任何地方，葡萄品种可以使用法律允许的几个葡萄品种，主要有黑皮诺、佳美、霞多丽和阿里高特，单酿和混酿都行。这个等级的葡萄酒总体风格是：果香清淡，简单易饮，适合年轻时候饮用。
酒标上常见的几个产区：
·上伯恩丘（Hautes Cotes de Beaune）
·上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）
·夏隆丘（Cote-Chalonnaise）
·马孔（macon）
·博若莱（Beaujolais）
·夏布利（Chablis）
·夏隆内丘（Cote Chalonnaise）
·马贡（Maconnais）

文章插图

此类葡萄酒会在酒标上标注“Bourgogne”、“Appellation Bourgogne Controllee”以及产区名称等信息。

// 2.村庄级 Commune/Village
村庄级的酒可以分为不同村子之间的混酿和单一村子。不同村子之间的混酿是指用来自一个区域内的不同村子的葡萄混酿的酒。这个等级的酒总体风格是：有一定的果味浓郁度，有更多的单宁和酸度，以及不错的回味。

文章插图

勃艮第有 44 个村庄级 AOC，其中最有名的是沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）、热夫雷-香贝丹（Gervey Chambertin）和香波-慕西尼（Chambolle Musigny），这 3 个村庄被称为“勃艮第三杰” 。还有些村庄比如马孔村庄（Macon Villages）只酿白葡萄酒，伯恩丘村庄（Cote de Beaune-Villages）只酿红葡萄酒等等。

// 3.一级园 Premier Cru
这个等级开始区域就小到一块田了，它们星星点点分布在夏布利产区，金丘和夏隆丘，红白都有。这些葡萄酒在酒标上会标出“Premier Cru”或“1er Cru”的字样。

文章插图

勃艮第目前有 600 多个一级园，其中有 2 个表现特别突出的一级园，其品质和声誉丝毫不输特级园，被称为“超一级园”，它们分别是来自香波-慕西尼村的名媛爱侣园（Les Amoureueses）和热夫雷-香贝丹村的圣雅克园（Clos St Jacques）。

// 4.特级园 Grand Cru
这是勃艮第最高等级的葡萄酒，这些葡萄酒一般会在酒标上标示为“Grand Cru” 。

文章插图

当然也有些特别傲娇的酒庄认为记住 33 个特级园的名字是每个勃艮第葡萄酒爱好者的基本素养，所以会不屑于去标注。

文章插图

勃艮第总共有33座特级园，其中有32座位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），另有1座位于夏布利（Chablis）。勃艮第比较著名的特级园包括罗曼尼-康帝园（Romanee-Conti）、香贝丹园（Chambertin）、慕西尼园（Musigny）、李其堡园（Richebourg）、罗曼尼园（La Romanee）等。33个特级园的名称放在了文末。

// 酒标年份
勃艮第葡萄酒的年份可能标在颈标上，也可能标在正标上，或者是 2 个地方都标。葡萄酒的年份是指酿酒葡萄采摘的年份，通过葡萄酒的年份我们可以大致推断这款酒的适饮期以及葡萄酒的品质状况。对于追求品质的酒庄而言，年份的指导意义很大。