葱叶和葱白哪个营养高葱白好吃还是葱叶好吃 _微量元素

葱是我们日常烹饪离不开的配料，比如在炒菜之前放一点葱花下锅，炒出来的菜会有特殊的香味。另外在煲汤的时候放一点葱花也可以提鲜去腥，我们也可以用葱来做饺子包子馅，做葱油饼、葱油面等等。葱当中也含有挥发油、维生素、微量元素等成分，营养价值丰富。葱有葱叶、葱白之分，那么葱白和葱叶哪个好吃，做菜有什么区别呢？

文章插图
一、葱白好吃还是葱叶好吃
葱白和葱叶都属于葱，但是它们是不同的部分。葱叶是绿色，葱白是白色，葱白包裹在葱叶的下部。就味道而言，葱白比葱叶差。葱白的味道有点辣，而葱叶则比较甘甜。葱白和葱叶富含许多营养素。葱叶中所含的胡萝卜素，维生素C和叶绿素非常丰富，并且还含有大量的镁。吃葱可以补充营养并帮助改善某些疾病，因为葱中含有一些抗菌成分，可以消除体内出现的某些细菌。

文章插图
【葱叶和葱白哪个营养高葱白好吃还是葱叶好吃】二、葱白和葱叶做菜有什么区别
葱白适合用于做炝锅，馅料，配料或煲汤等，而葱叶则更适合于制造葱油，也可以用于制造葱饼或葱卷等食品，当炒鸡蛋时，您可以添加一些葱叶，有加香效果。吃大葱时，不要扔掉葱叶。因为葱叶中的叶绿素和类胡萝卜素对人体具有重要的保健作用，例如抗辐射，清除毒素和增强肌肉。如果您购买的葱叶很老，并且枯萎变黄，那么可以扔掉。