【极品翠芽决战,自梵净山来的更胜筹】极品翠芽决战熙苑茶楼
来自梵净山的翠芽更胜一筹
上周六下午三点 ， 由黔中早报与熙苑茶楼联合举办的品茗斗茶活动如期举行 ， 征集到的五款极品翠芽亮相熙苑茶楼 ， 一决高下 。
此次活动是品茗斗茶活动启动以来的第二站 ， 吸取第一站的评比经验 ， 在评委老师的建议下 ， 将评分比值进行了相应调整 。斗茶活动的评分标准参照茶叶评比标准 ， 但更注重滋味、叶底、汤色等考评 ， 滋味占的比值最高 ， 从原来的20分上升到30分 。
极品翠芽的评比更注重品茗的效果 ， 也是新评分准则的第一次应用 。经过两个多小时的认真品评 ， 来自梵净山的翠芽分获第第二名 。玉茗香茶业刘女士提供的茶样更胜一筹 ， 在五款翠芽中胜出 。记得刘女士将茶样给我时 ， 对翠芽的产地还讳莫如深 ， 她说刚好一个朋友送了她一些翠芽 ， 喝过后感觉很好 ， 于是珍藏起来 ， 这次拿出30克左右茶样参评斗茶 。当我追问产地时 ， 她看到我手中另一款梵净山产的茶样 ， 便回应说自己的翠芽其实也来自梵净山 。
获得第二名的是净团牌梵净山翠峰 ， 翠峰独有的滋味和醇厚也赢得了评委的一致青睐 ， 滋味、叶底等与第一名的茶样不相上下 ， 只是色泽、香气方面略低于第一名 。
国家评茶师徐正文总结说 ， 今天的茶样都没能代表贵州翠芽的最高水平 ， 在匀整、色泽等方面都有所欠缺 ， 有的甚至还出现杂质和碎片 。绿茶很讲究外形 ， 在做工上都是采用独芽 ， 而且滋味上好的翠芽偏重栗香味 。在评委老师的带动下 ， 品茗高手和茶商张先生等就当下翠芽的好坏展开激烈的讨论 ， 现场的气氛顿时热闹起来 。
综合起来 ， 认为茶叶质量下降的原因有几个方面：一是茶产业发展得太快 ， 各个环节协调有所欠缺 ， 培训力度跟不上 ， 整个基础不够成熟；二是茶加工企业大量出现 ， 在技术等生产方面参差不齐；三是急功近利的利益驱使 ， 很多茶叶还很嫩 ， 就用来生产 ， 茶企应踏踏实实做茶 ， 底子薄的时候要大力发展 ， 即使没有品牌没有历史 ， 也要有文化；四是价格虚高 ， 为了赚取一个噱头 ， 没有立足产品的价值 ， 就随意定出一个离谱的价格 。
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