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如何轻松辨别茶叶质量的好坏

茶知识

【如何轻松辨别茶叶质量的好坏】自从有了武夷桐木关的正山小种红茶金骏眉 ， 在外试茶一不小心就会撞上金骏眉 ， 避之不及 。当千年的茶种因包装而身价不菲或成为一种制作方法 ， 金骏眉便已是过江之鲫 ， 更何况在山寨的时代 。以至于现在一见到金骏眉就想逃 ， 虽然主人一脸虔诚 。
一位茶商闲聊时说了一段生意经：现在社会上 ， 有5%的人真正懂茶 ， 其他95%的人都不懂茶 。让那5%的人去批发市场买茶吧 ， 我们只做那95%的人的生意 。这段生意经道出一个现实 ， 茶叶市场价格不透明 ， 消费者难以辨清茶叶好坏 ， 很难买到货真价实的好茶 。如果顾客不会评价茶叶质量 ， 又不懂市场行情 ， 就只好任宰 。
不懂茶的人对茶学知识望而却步 ， 他们觉得 ， 茶里面的学问太深 ， 就干脆糊里糊涂地喝吧 。其实 ， 茶文化不玄妙 ， 普通人也能学得会 。有些人把茶文化弄得玄而又玄 ， 是想借文化炒作 ， 把手中的茶卖个好价钱 。
学习品茶的方法如同吃冰棍的过程 。每个人都吃过冰棍 ， 闭上眼 ， 咬一口 ， 仅凭味觉 ， 你就能立即辨别出这冰棍是绿豆的 ， 还是奶油的 ， 还是白糖的 。为什么？从小到大 ， 经常吃 ， 吃得多了 ， 你就记住了绿豆冰棍、奶油冰棍、白糖冰棍的味道 ， 也慢慢知道了它们之间的差别 。
茶叶的种类有数千种 ， 品评茶叶质量的标准只有八个字 ， 即干看外形 ， 湿评内质 。它的意思是 ， 干茶比较外形（如条形、色泽、匀整度等） ， 冲泡后比较内质（如汤色、香气、滋味等） 。循着这个原则 ， 多多实践 ， 你就能学会品茶 。


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