海都网海峡都市报讯 从看天吃饭、靠经验做茶 ， 到茶叶种植、生产、加工、流通等各个环节进行规范化、标准化管理 ， 这样的转变正在改变安溪茶产业的面貌 ， 并引领着中国茶产业迈向标准化时代 。业内人士表示 ， 这场茶行业的变革 ， 将给消费者的茶生活带来重大转变 ， 不仅茶叶的质量安全更有保证 ， 茶叶的品质、价格将更加透明 ， 买茶先尝后买的时代将一去不复返 。
标准化是茶产业发展的重要基石 ， 没有标准化 ， 就没有现代化、国际化 ， 近日 ， 安溪县委书记朱团能在全县进一步推进茶产业标准化建设动员大会充分肯定了标准化对于茶产业的重要意义 。这场由福建省质监局局长黄序和、泉州市质监局局长叶华生、安溪县四套班子、安溪各乡镇党委书记、乡镇长和分管领导等近千人参与的年度大会 ， 将标准化问题推向了茶产业发展的前端 。
安溪掀起标准化浪潮
据福建省质监局局长黄序和介绍 ， 安溪是中国乌龙茶之乡 ， 安溪县有食品生产许可证的茶企459家 ， 占全省33.6% ， 占全国近10% ， 安溪县的茶叶在全国、全省有着举足轻重的作用 。去年开始 ， 安溪县根据实际发展形势 ， 在标准化上进一步提升 ， 本着强化源头管理、突出中间自律、加大终端追溯的基本思路 ， 从源头监管、技术支撑、建立可追溯制度等方面入手 ， 建设茶叶质量全程控制体系 ， 强化质量安全监管 。
氛围浓、措施实、力度大、效果好 ， 安溪县委书记朱团能这样概括安溪茶产业的标准化成效 。据他介绍 ， 围绕茶叶质量安全 ， 安溪县推出了一些新举措、新办法 ， 比如 ， 制定实施种植、生产、加工、流通四个标准化管理体系 ， 开展三项规范化建设行动；比如 ， 开通运行农资电子监管追溯平台 ， 着手建立安溪铁观音DNA指纹图谱数据库；比如 ， 出台了茶叶质量安全监管工作《奖惩办法》 ， 组建了县、乡、村三级执法队伍 ， 实行举报重奖制度等 。加大了茶叶抽检力度和处罚力度 。在茶叶的抽检方面 ， 今年来的次数比去年增加了一倍 ， 特别是加大外来茶的抽检力度；在处罚方面 ， 查处违法违规案件、取缔不合格农资经营网点、对农药超标案件涉及的茶园全部予以剪除 ， 甚至对非法经营农资的村民给予刑事拘留、起诉判刑 。通过农资归口统一经营 ， 全县农资零售价平均下降30%以上 ， 茶农得到实惠 。
示范带动建设安全市场
据安溪县副县长王金章透露 ， 安溪将以中国茶都为示范 ， 建设茶叶流通安全市场 。他认为 ， 茶都是全国最大的乌龙茶集散地 ， 一头连着茶农 ， 一头连着终端 ， 管好茶都市场 ， 确保流向全国各地市场的茶叶的质量安全 ， 事关重大 。
首先 ， 将严格落实茶都批发市场实名交易制度 。中国茶都管委会要切实把实名制作为茶都交易的要求 ， 加大宣传 ， 实行服务指导与行政手段相结合 ， 继续深化做好这项工作 。第二 ， 要加强茶都市场的抽检力度 。要加大茶都市场的抽检量 ， 启动追溯、处罚机制 ， 将处罚对象作为反面教材 ， 在茶都市场乃至全县范围内进行警示教育 。第三 ， 要着力建设安全茶店 。要按照一企一档、一店一档的原则,对所有茶企、茶店逐个建立档案 ， 让每一家茶企、茶店都纳入政府的监管范围 ， 经常性组织抽检 ， 结果都要进行备案登记 。要根据各个店面的茶叶抽检合格情况以及店面形象、诚信经营等情况 ， 进行综合分析 ， 分类评级 ， 并公开授牌 ， 同时公开向全国各地茶叶加盟商推进 ， 作为首选的生意伙伴 ， 形成导向 。第四 ， 要严查无证无照经营行为 。工商部门牵头 ， 公安、行政执法、市场业主等部门密切配合 ， 集中开展整治无证无照经营行为 ， 为茶都创造一个安全、公平、有序、文明的市场环境 。
【安溪茶业产业 形成标准化产业链】安溪标准化历经23年安溪县农业与茶果局局长蔡建明
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