微波炉不能加热啥？( 二 ) _微波炉

厨房不愧也是"战场"，微波炉的出现和军工有关你可能想不到，厨房里的微波炉最开始竟是由一个军工企业率先制造出来的，这是怎么一回事呢？
这就要从微波炉里面产生微波的装置—磁控管—说起。磁控管最初是给军用雷达使用的，用来探测飞机和导弹。二战结束以后，制造磁控管的公司业绩大不如前。一些磁控管制造商，例如雷神公司（Raytheon Company），急切地想把该技术应用到新的领域来盈利。
二战时期，科技界已经普遍知道无线电波能够加热介电材料，并且在工业和医疗环境中相当普遍地使用介电加热技术。用无线电波加热食物的想法也已经出现。一些公司和实验室也一直在研究这种技术，在1933年在芝加哥举行的世界博览会上，西屋公司更是展示了一个10千瓦的短波无线电发射机，该发射机可以在两个金属板之间煮牛排和土豆。但是在二战时期这种现象并没有被深入的研究。

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雷神公司制造的Raydarange 微波炉(图片来自 http://www.technologyvista.in)
直到1945年，雷神公司的工程师珀西·斯潘塞（Percy Spencer）在这个想法上前进了一步。斯宾塞当时正在测试用于雷达装备的微波辐射器(磁控管)时，突然感觉西裤的口袋里有点不对劲，甚至听到了咝咝的声音。斯宾塞停下手里的工作，结果发现是他口袋里装的一块巧克力融化了。他猜可能是磁控管发射的微波烤化了巧克力，虽然这不是一种新的现象，但是斯宾塞决定用不同的食物去研究这种现象。
斯宾塞通过将磁控管发射器连接到封闭的金属盒上，制造出了世界上第一台真正的微波炉。然后，他将各种食品放入盒子中，同时观察效果并监控温度。
后来雷神公司的管理层得知了斯宾塞的发明，马上给这个发明申请了专利，并于1946年推出了首台商用Radarange微波炉。
但这个时候的Raydarange是一个非常昂贵的设备，而且在工作时候必须不断的用水进行冷却，使用起来不是很方便，只能在餐馆进行使用，并不适合普通的家庭。

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TAppan RL-1 壁挂式微波炉。（图片来源：参考资料3）
到1955年，雷神公司已开始许可其它公司使用其微波技术来制造微波炉。之后不久，Tappan公司给消费者设计了第一台实用的微波炉Tappan RL-1 。
Tappan RL-1是壁挂式微波炉，售价高达1,295美元（相当于今天的11,000美元），大多数人根本负担不起。十年后，雷神公司收购了Amana Refrigeration公司，之后于1967年开始以495美元出售Amana Radarange微波炉。随着技术的进步，微波炉的价格也越来越便宜。
在80年代，微波炉在美国家庭变得越来越普遍。这个时候微波炉也开始走进中国家庭的厨房，随着中国企业的进一步参与，微波炉也很快在中国实现了普及。

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1967年的Amana Radarange 微波炉，和现在的微波炉已经十分相像了
军用的技术也可以转换为民用技术，造福于普通的民众，类似的发展还有雷达，核能等。
军用磁控管变身民用微波炉，这么厉害的厨具可不止热剩菜饭的功能哦。
参考资料：
1、Polarization of Dielectric
http://hydrogen.physik.uni-wuppertal.de/hyperphysics/hyperphysics/hbase/electric/dielec.html
2 Microwave oven operating principle.
3.Tappan Model RL-1 Microwave Oven.