豆腐怎么做包浆豆腐,包浆豆腐怎么炸不会烂

豆腐是用黄豆磨制成的豆制品,含有丰富的蛋白质和维生素b2,对人体非常有益处 。豆腐可以做成各种各样非常好吃的,比如包浆豆腐是常见的一种吃法,特别是油炸的包浆豆腐吃起来外酥里嫩,配上蘸料,味道非常的不错 。那么豆腐怎么样可以做成包浆豆腐呢?

豆腐怎么做包浆豆腐,包浆豆腐怎么炸不会烂

文章插图
豆腐怎么做包浆豆腐1、首先可以把新鲜的豆腐重新放入,切成片,整理好,防止豆腐粘在一起 。
2、一般用半盒水和100克小苏打浸泡6到8小时 。
3、如果有气泡,说明小苏打太多,豆腐会变得太软 。
4、浸泡6-8小时后,取出豆腐,用清水冲洗干净,然后适当晾干 。待水干后,将豆腐包好 。
豆腐怎么做包浆豆腐,包浆豆腐怎么炸不会烂

文章插图
包浆豆腐怎么炸不会烂要想把豆腐皮炸得不露馅,千万不要炸皮 。建议多放油,油热后放几块豆腐,不要放太多 。放下后不要立即翻转 。如果是电磁炉的话,弄5块豆腐放在上面即可,太多了会粘在一起 。也可以在豆腐的外面裹上一些蛋液,然后拍打一些淀粉或面粉 。
豆腐怎么做包浆豆腐,包浆豆腐怎么炸不会烂

文章插图
豆腐怎么保存的时间久1.在一个小碗里倒入一些热水,然后在沸水中加入一些盐制成盐水 。卤水冷却后,将新鲜豆腐浸泡在卤水中 。小心将豆腐完全浸入水中 。
这样可以保鲜5到7天,味道还是一如既往的新鲜,还可以去除豆腥味 。如果想延长保存时间,可以把小碗和豆腐放在冰箱的冷藏室里 。
2、豆腐放入锅中,用35%的盐水煮20分钟左右,捞出晾凉,放入事先烫洗过的罐子里 。要求一个可以完全密封的罐子,例如泡菜罐 。
【豆腐怎么做包浆豆腐,包浆豆腐怎么炸不会烂】将豆腐放入罐中后,封口,将罐与外界空气隔绝,置于阴凉通风处 。这种方法可以保存十天以上而不会变质 。


    推荐阅读