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清茶映我心

茶知识

【清茶映我心】不畏将来 ， 不念过去 ， 不忘初心 。简简单单的十二个字 ， 做起来却十分的难 。尝试过 ， 努力过 ， 却依旧拗不过外人与时间 。坚持自己的内心有多难?就如同彩虹出现的次数一样 ， 太少了 。我欣赏茶叶的随心所欲 ， 更羡慕白茶能够不忘初心 。
在那么多的茶叶中 ， 最喜欢的当属白茶 。细长条索 ， 显露白毫 ， 茶汤淡淡的却有滋味 。白茶为我国的特产 ， 至今已有200多年的历史了 。初见白茶时就觉得这小家伙煞是可爱 ， 在绿叶子外还穿着一条白衬衫呢 。制作白茶的茶叶是细嫩的 ， 且茶叶背面有白色的茸毛 。白茶的加工简单 ， 不经过炒制 ， 也不经过揉搓 ， 只是将茶叶晒干或者用文火烘干 。正因为其加工手法简单 ， 白茶就自然地保留了茶叶最本真的味道和模样 。
布上白瓷茶具 ， 取少许白茶 ， 将开水高高地向下冲泡茶叶 。一会儿后 ， 将茶汤分别斟倒出来 ， 杏黄色的茶汤清澈 ， 凑近后深深地吸气 ， 淡淡的茶香充盈着鼻腔 。慢慢地饮上一口 ， 茶汤的鲜爽让整个人都精神起来 ， 先苦后甘 ， 喝上几杯后 ， 那种茶甘便久久地停留在喉咙间 。舒服极了 。
在我看来 ， 白茶是最坚守自己初心的茶叶 ， 我羡慕它能够做最自然的茶叶 ， 清澈透亮 ， 保留茶叶最真是的味道 。而那些经过发酵、炒制等工序加工后的茶叶 ， 早已不是茶叶原来的味道了 。我多想能如白茶般 ， 不忘初心 。


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