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茶是人情冷暖的标记

茶知识

【茶是人情冷暖的标记】能在一起喝茶的人 ， 在我看来是不一般的 。
眼前的日子愈过愈宽绰 ， 无论是出门应酬或者家宴 ， 十有八九是少不得酒的 ， 酒友因此多如过江之鲫 。但专门约了一起喝茶 ， 就似乎郑重了许多 ， 也更在意这些茶友 。胸有块垒 ， 亦或遭际不堪 ， 首先念想的便是常常聚拢喝茶论道之人 。不相干的人即使在酒席上相遇 ， 也不过是三杯两盏淡酒的酬酢 ， 断乎不会凑在一处喝茶 。
此事想来甚觉奥妙万端 ， 爱茶之人成千上万 ， 唯三五知己凑在一处 ， 在多如牛毛的茶叶面前 ， 恰这几片叶子与这几人遇合 ， 这是几世轮回修到的缘呢?
茶是人情冷暖的标记 。
《红楼梦》中 ， 槛外人妙玉云空不空 ， 看人奉茶 ， 即使一言九鼎的贾母 ， 她只用旧年蠲的雨水泡茶 ， 而黛玉宝钗 ， 喝的竟然是五年前我在玄墓蟠香寺住着 ， 收的梅花上的雪 。茶杯仅仅因为刘姥姥用了一下 ， 她就坚决不要了 ， 甚至放狠话：这也罢了 。幸而那杯子是我没吃过的 ， 若我吃过的 ， 我就砸碎了也不能给她!妙玉后来的遭际的确令人扼腕叹息 ， 是天作孽还是人作孽?诗云：永言配命 ， 自求多福 ， 其中的道理细细品来比茶汤还浓 。
其实 ， 如人一样 ， 茶也有性子 。性烈者如妙玉晴雯 ， 宁为玉碎 ， 不为瓦全 ， 像炭烧乌龙 ， 面黑心狠 ， 入口即夺人魂魄 。性温者如安吉白茶 ， 悠悠荡荡 ， 率性而归 ， 凤羽玉肤 ， 淡颜素心 ， 一派天真 。当然 ， 也有夫子一样温而厉者 ， 如六安瓜片 ， 初入口倒也平和 ， 稍有贪杯 ， 便会知晓它的手段 。
如果说朋友间的品茶是一场盛宴的话 ， 那么夫妻之间品茶就更似一次小酌 。不过也更得有仪式感 ， 万不可太过随意 。也许这只是我一茶癖精选所喜爱的品种 ， 下午三四点的光景 ， 欢喜地喝趟下午茶 ， 便是最精致的日月了 。
最好是有西窗的屋子 ， 窗下放张木头桌子 ， 鸡翅、花梨皆可 。茶具一定要手工老泥做就 ， 烫壶、温杯、洗茶一步都不能落下 。那时斜阳夕照 ， 天风流荡 ， 满屋金黄 。女人为喝茶而特意换上的碎花长裙 ， 与男人干净的棉衫相映成趣 。
细品慢咽 ， 碎语若醴 ， 壶中日月悠久而绵长 ， 那时光纵使重复一万年 ， 也是不会倦的 。


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