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茶之五美

茶知识

【茶之五美】茶之五美，分别为茶名之美、茶形之美、茶色之美、茶香之美、茶味之美 。
茶名之美
俗话说：香茶喝到老，茶名记不了 。我国茶叶品种繁多，约有500多种 。名称大体可以分为五大类：一是地名+茶树，如西湖龙井、安溪铁观音等;二是地名+茶叶形状，如六安瓜片、君山银针等;三是地名+形容词，如庐山云雾、敬亭绿雪等;四是典故或传说，如碧螺春、大红袍等;其它归于第五类，如普陀茶、谷春雨等 。我国茶名唯美文艺，赏析茶名，也是在赏析中国传统文化之美 。
茶形之美
茶叶种类繁多，外观形态自然也是各有千秋，我国茶叶大多属于芽茶或是叶茶 。芽茶以绿茶为例可分为扁形茶、针形茶、螺形茶、眉形茶等等 。叶茶如乌龙茶，一芽三叶为采摘标准，因此制成的茶枝粗叶大，更有美如观音重如铁之说 。
茶色之美
茶色之美包括干茶的茶色、叶底的颜色以及茶汤的汤色三个方面，其中，汤色之美是茶艺中最注重的一部分 。不同茶类则具有不同的汤色美，绿茶清透明亮、红茶鲜明红艳、黑茶黑褐光泽
茶香之美
茶香有的香醇浓厚，有的清香淡雅，有的强烈刺激 。闻香的办法分为三种，一是闻冲泡后上漂的水气，而是闻杯盖上的留香，三是细闻茶叶杯底的余香 。
茶味之美
人生百味，每种茶叶也有其独特的味道，主要有苦、涩、甘、鲜、活五种茶味 。苦指令舌根不适的苦味;涩指不适的麻舌之感;甘指茶汤入口回味甜美;鲜指茶汤清爽宜人;活指品茶时感到舒适、鲜活 。


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