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品茶怎么品 如何学习品茶

茶知识

喝茶，可以是不讲究的东西，也可以是讲究的东西 。“注重并不是装出高雅、艺术和高雅的样子，而是细心欣赏茶叶的品质特点，增加品茶、品茶的体验 。在生活中饮茶，不妨从茶的色、香、味入手，来增加对茶的体验 。
你是怎样品茶的?如何学会喝茶?
茶的颜色
沏好一杯茶，人们在不知不觉中要看到茶汤的颜色，看到它的颜色，亮度，清晰度 。各种茶都有自己的标准汤色，绿茶清亮绿叶，红茶汤红绿叶，乌龙茶(以铁观音为例)茶呈金黄色或黄绿色 。应该注意的是，茶叶放置一段时间后很容易变色 。温度、光照和茶温都是影响因素 。
决定茶汤颜色的主要物质是茶多酚 。茶多酚是无色物质，但在制茶或贮存过程中，茶多酚会因氧化而变色，由亮变暗，最后变为黄色 。在影响茶叶颜色的因素中，时间是最重要的 。因此，泡茶后，一般在10分钟内观察汤色，可以更好地判断原茶汤的颜色;时间一长，就容易判断错误 。
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茶的香气
品尝香气，主要看香气是否纯正不纯，是否有异味，属于何种香型(清香、嫩香、甜、果味等)，香气浓淡，香气是否持久等 。最佳温度为45℃55℃ 。超过60℃时，人会觉得鼻子热，但不到30℃时，人会觉得嗅觉低，难以分辨 。
【品茶怎么品 如何学习品茶】闻香，闻香过程最好是23秒，不宜超过5秒或不到1秒 。品尝甜味时，宜将整个鼻子放入杯中，这样使鼻子贴近茶水，既能扩大香气触及面积，又能增强嗅觉捕捉能力 。品尝茶香，在冬天要快，在夏天，经过35分钟，即要开始闻到香味 。
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茶的味道
味觉取决于舌头，舌头的不同部位对味觉的感觉是不一样的 。舌尖对甜味最敏感，舌头对鲜味最敏感，舌根对苦味最敏感 。
品茶的最佳温度为45℃55℃ 。如果温度高于70℃，就会觉得口里发烫，低于40℃就会显得迟钝，感觉酸味加重，浓度增加 。将茶汤吸入口中后，舌尖抵上门牙，嘴唇微微张开，舌头微微向上翘，让汤汁在舌头中间展开，然后慢慢吸入空气，茶汤在舌头上微微滚动 。这样，我们才能更准确地把握茶叶的口感特征 。
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只说不练只能算“纸上谈兵，茶还是要靠练，所以，要知道茶的味道，还得亲自泡茶，亲自品尝 。


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