【乌盖山米茶的历史渊源】五盖山米茶属于绿茶 ， 产于湖南省辰县五盖山 。它在明朝被列为贡品 ， 当时清明节期间通过采摘“出芽”的芽和叶来制作米茶 。这种茶的形状紧凑、优雅、厚重 ， 充满了米粒大小的芽 。据说一桶茶重一桶米 ， 因此得名“米茶” 。茶芽有很多绒毛 ， 颜色为银绿色 。内部香气清雅清新 ， 口感清甜 ， 毫味浓郁 。汤是黄色的 ， 嫩的 ， 绿色的 ， 清澈的 ， 叶子是均匀的绿色 。五盖山米茶产于湖南郴州五盖山 。这座山是岭南山脉之一 ， 它的山峰直冲云霄 。它的山顶终年被云、雨、露和雪覆盖 ， 所以它被称为武盖山 。武盖山雄伟、绿色、翠绿 ， 溪流潺潺 ， 冬无严寒 ， 夏无酷暑 ， 土壤肥沃 。它是由花岗岩母质发育而成的灰色沙子 ， 是种植茶叶的好地方 。它被称为“五盖山72峰 ， 峰中有宝；一座山峰没有宝藏 ， 还有黄连和甘草 。”这显示了这里丰富的资源 。早在明代 ， 吴盖山茶花就被列为贡品 。当时 ， 大部分都是在清明节采摘“晚芽”制成的 。据说“一升茶重一升米” 。酿造时 ， 杯中的热空气就像一个碗 ， 起初覆盖着白云 ， 然后以线性方式扩散超过2英尺 。在杯子里 ， 茶芽的芽尖朝上 ， 柄端朝下 ， 有几次又几次 。茶的味道清澈芬芳 ， 但那些“虚弱且不习惯饮用”的人只能喝半杯 。他们大多数人头晕目眩 ， 汗流浃背 。“这茶很浓 ， 因此可以看出来 。沏好米茶后 ， 杯中的热空气起初就像一个被白云覆盖的碗 ， 然后在散开前变成向上2英尺以上的线性卷曲 。在杯子里 ， 茶芽的芽尖朝上 ， 柄端朝下 ， 几次又几次 。饮用后 ， 茶的味道清晰 ， 口腔牙齿保持香味 。喝完之后 ， 香味仍然会促进体液的产生 。因为米茶极其珍贵 ， 当地人甚至在庙里祭拜菩萨之前喝好米茶洗肠洗胃 ， 以示对菩萨的尊重 ， 并祈求菩萨保护自己 。五盖山不仅有好的茶叶 ， 还有好的泉水 。郴州以南7.5公里的花园泉 ， 水味甘甜 ， 水质洁净 ， 水质清澈 ， 冬夏水温相近 。用于泡茶 ， 香气清亮 ， 口感清新甜美 。唐代诗人刘禹锡盛赞 ， 喝完五盖山米茶后 ， “喷鼻醒神散 ， 凉透筋骨 ， 烦透前襟”这表明 ， 喝这种香茶时 ， 头脑会立即清醒 ， 胸口的烦躁也会消失 。面对许多名人 ， 人们去郴州取水喝茶 ， 并且很快就喝了 。唐代陆羽评论说 ， 世界各地有20个著名的泉水 ， 吴家山郴州以南7.5公里的花园泉被陆羽称为“世界第18泉” 。泉水水质清澈 ， 颜色清澈 。冬天和夏天的水温一样 。它保持在大约18℃的恒温下 。它被用来泡茶 。它的香气特别纯 ， 味道特别甜 。在古代 ， 来自世界各地的名人参观郴州 ， 欣赏它 ， 喝米茶和花园泉水是最快的方式 。宋代留下的碑文“世界第十八春”至今完好无损 ， 已成为郴县八景之一 。五盖山米茶的制作方法已经失传 。自1980年以来 ， 已多次被湖南省有关单位试制成功 。产品得到湖南名茶鉴定及相关单位的高度评价 ， 被誉为湖南名茶中的明珠 。五加山米茶的品质特点是外观细腻均衡 ， 色泽银绿 ， 芽尖 ， 绒毛贴身 ， 内部嫩香 ， 汤色清亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶子嫩滑明亮 。
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