【新鲜黑茶和陈旧黑茶的鉴别】鲜红茶和老红茶的鉴别
黑茶新茶看起来比较完整和光滑 。冲泡后，茶汤的颜色是橙色，有点黄色，看起来清澈透明，相对甜 。然而，老茶的表面往往有一些渣，而砖茶的边缘有点破旧 。冲泡后，茶汤的颜色为红色，香气更浓 。
有些茶，如茯砖茶，需要骑马长途跋涉，在艰苦条件下发酵，形成所谓的“金花”，从而形成评价茶叶质量的现代标准 。因此，茯砖茶更适合那些有“金花”的人，这样一些新的茶可能会出现“霉斑”(冠囊菌)，但它实际上是一个发酵过程 。然而，鲜茶叶已经很久没有采摘了，有些人可能会觉得味道“很浓” 。它也可以保存一两年，然后陈酿 。相对来说，老红茶更耐泡 。
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