【酌茶介绍】将茶汤倒入碗中 ， 使“泡沫”均匀 。“墨夷”是茶汤的精髓 。薄的叫“墨夷” ， 厚的叫“墨夷” ， 薄的叫“唐华” 。一般来说 ， 一次煮一升茶 ， 趁热分五碗喝 。
原因是 ， 当茶汤是热的时候 ， “当精英漂浮在它上面时 ， 重浊在它下面凝结” 。否则 ， 当茶汤变冷时 ， “精英会随着空气而耗尽” ， 茶的香味会随着热而散发 ， 使茶的味道变得无味 。
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