电饼铛做的饼硬是怎么回事 _工作时间

电烤盘做蛋糕非常方便实用。电饼铛做出来的蛋糕可以和烤出来的一样鲜香嫩滑，吃起来特别有嚼劲。但是有时候蛋糕很难吃，有什么小技巧吗？

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电饼铛做的蛋糕怎么了？
1.面团很硬
用电烤盘做的硬蛋糕可能是蛋糕的硬表面。同时电饼铛上下加热时，饼会变硬。如果你想软化蛋糕，可以选择在做面团的时候多加水。当你醒来时，蛋糕会变软。
第二步：干面团
擀好的面条不是马上放在电饼铛里烤，而是放在空气中长时间，会使蛋糕变干，电饼铛会使蛋糕越来越硬。擀面团时，可以选择在切菜板上刷油，这样即使蛋糕不粘，也能防止蛋糕变硬。
3.烘烤时间长
蛋糕在电饼铛中的烘烤时间也会导致蛋糕变硬。用电饼铛烤蛋糕时，蛋糕熟透后可以立即取出。不要长时间存放在电烤盘里。容易使馅饼变硬。

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怎么用电饼铛做蛋糕不硬？
1.用温水和面。如果水特别凉，出来的面团特别硬。如果天气热，面团可以稍微硬一点，以免变得越来越软。如果天气有点冷，可以用温水，这样面条调和后会特别软，不会很硬。
2.面团做好后，放在一边半个小时醒发，然后换成小圆盘，涂上色拉油调料，中间留一个小圈，周围划一刀，一层一层包起来放在一边。擀圆饼时，要多注意在案板上撒一点干粉，这样会使病粘。为了防止锅巴变得特别硬，可以在案板上刷一层食用油。
3.给电饼铛刷一层油。不要太热，这样容易把蛋糕烤焦。两分钟后，打开盖子，看看下层是不是半熟。如果是半熟的，把煎饼翻过来，抹上一层油，盖上盖子，等一两分钟打开盖子，分几次，等到煎饼表面看起来酥脆，胀起来就可以出锅吃了。
4.温度可以是140-160度。烘烤时，多翻面，使蛋糕受热均匀。

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使用电烤盘的注意事项
1.不要直接用水冲洗机器。清洁烤盘时，请注意不要触摸电源上的水。
2.电饭煲不宜长时间燃烧，电饭煲连续工作时间不得超过24小时；
3.操作人员在使用电热板时，不应远离电热板或让未成年儿童靠近电热板；
4.易燃易爆物品和潮湿场所周围尽量不要使用电饭煲，也不要在雨中使用；
5.如果电源线损坏，请不要自己更换，联系卖家的维修部门。