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滇红茶的由来，我们一起来了解下吧！

茶知识



云南红茶主产区位于澜沧江以西、怒江以东的山峡区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等地，这里有一个关于云南红茶起源的励志故事！

云南红茶的起源

1937年秋，中国茶叶公司派公司技术专家冯绍秋、郑鹤春到云南考察茶叶的生产和销售情况 。他们觉得凤庆县凤山有适合茶叶生长的自然条件，于是开始试产红茶 。

先辈们在红茶的试产中历尽艰辛 。从大理到凤庆，有一条五尺宽的石山路 。这条古道很长，但它横跨澜沧江 。商队不得不把背包放在河边 。商人们乘竹筏路过，马儿们自己去了河的对岸 。那时，没有像现在这样平坦的道路 。这些机器和设备必须在大理拆成零件，然后用大篷车运到凤庆 。来回走了半个月 。为了使试制成功，冯先生等先驱者开创了土法，采用木桶、脚踏干燥机、竹筒烘干笼等工具，保证了试制工作的顺利开展 。

1939年，凤庆茶厂成功试制出第一批500丹红茶，茶条肥实，汤色鲜红，叶底鲜红，香气浓郁，品质卓越，这在中国其他省份是闻所未闻、闻所未闻的 。冯先生听从大家的意愿，给茶取名为滇红 。这批云南红茶先运到香港竹编笼中，然后装入木箱、铝罐，投入海外市场，为抗日战争带来了宝贵的外汇 。

从此，云南红茶产业逐年发展，成为祖国茶叶生产中一朵璀璨的名茶之花 。滇红超级功夫茶在前苏联、东欧国家和伦敦市场享有很高的声誉 。是中国红茶出口的龙头，价格高，创汇多 。

滇红生产技术

滇红茶是以云南大叶茶树的鲜叶为原料，经过萎凋、压制或切割、发酵、干燥而成；再加工成滇红功夫茶，揉成滇红碎茶 。以上工艺均为手工操作 。

该工艺于1939年在凤庆、勐海两县成功开发，成品茶坚实、雄伟、饱满，色泽深沉，汤色鲜红，香气清新浓郁，口感醇厚、涩味浓郁 。叶子的底部红而明亮，金色的头发特别鲜艳 。头发的颜色可分为淡黄色、菊花黄色和金黄色 。这是一种出口名茶 。滇红碎茶又称滇红分级茶，外观均匀，色泽深沉，口感浓郁，香气清新，汤色鲜红 。然后，将发酵过程与干燥过程合理结合，以达到颗粒致密、形态细腻、内质结实、新鲜的目的 。根据茶叶的细条、完整性、嫩度、澄明度、色泽等外观指标，可以综合判断各类茶叶的优劣 。

云南红茶来自凤庆，也来自中国 。几十年来，凤庆滇红以其造型优美、色泽鲜艳、香气浓郁、口感浓郁等特点，被国务院确定为外事茶 。1986年，英国女王伊丽莎白访问昆明时，云南省领导将凤庆出产的云南红功夫茶和金芽茶珍品作为国礼赠送给女王 。




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