饺子要五花肉还是前腿？
饺子可以用五花肉和前腿 。猪肉前腿更细腻、更柔软、更香 。五花肉是肥瘦相间的肉 。这里的瘦肉也是鲜嫩多汁的 。一般肥肉比瘦肉多，馅料会略显油腻，但也有人比较喜欢这种味道 。
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【/br/】猪前腿肉位于猪前蹄上方，猪前腿活动最多，所以脂肪少，肥瘦相间，雪花肉也一般位于这个部位，瘦肉多，肉嫩，水分少 。
然而，由于猪肉前腿的活动量大，弹性大，肉中会有更多的筋膜 。筋膜留在猪肉里剁成饺子馅后，就不会在嘴里嚼了，味道会受到很大影响 。最好在使用前清洗干净 。
五花肉位于猪的肚子下面，一般分为五层，一层是肥肉，一层是瘦肉 。五花肉非常适合红烧肉和红烧肉，也是猪最受欢迎的部位 。
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【猪肉哪个部位适合做包子馅 包饺子用五花肉还是前腿肉】
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