【凤凰水仙的品质特征】凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈冷后浑 。具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边 。
- 从茶叶的外形上来看,风凰水仙叶型较大,呈椭圆形,条索紧结 。挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为鸟嘴茶 。从叶底看,凤凰水仙叶底均匀整齐,肥厚柔软,带有红包边缘,叶腹黄亮 。叶齿钝浅 。从汤色和滋味来看,风凰水仙的成品茶汤色橙黄 。清澈明亮,条碗内壁皿露金圈;制成红茶,汤色红艳润泽,此外,凤凰水仙味道浓醇甘甜,鲜爽滑润,香气馥郁浓烈 。
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