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维生素C是最常被提及的维生素 ， 也是人体最需要的维生素之一 。它也被称为抗坏血酸 ， 因为它在预防坏血病的功效 。在古代航海史上 ， 由于缺乏新鲜的蔬菜和水果 ， 水手们在信息资源网络中以腌制食品作为食物 。如果长期没有补充维生素C ， 他们很容易患败血症 。在哥伦布发现美洲期间 ， 大多数海员死于败血症 。现在典型的坏血病信息资源网疾病非常少见 ， 只有不典型的潜伏性坏血病 ， 其症状主要有嗜睡、乏力、牙龈出血等 。
维生素c的功效1.预防坏血病 ， 维生素C缺乏会使胶原蛋白不能正常合成 ， 毛细血管内皮营养缺乏 ， 导致细胞连接紊乱 ， 毛细血管脆性增加 ， 从而引起皮肤和黏膜下出血 。维生素C不仅能预防坏血病 ， 还能促进伤口愈合 。
2.排毒维生素C可以作为抗氧化剂 ， 保护其他抗氧化剂 ， 如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸等 ， 防止自由基对人体的伤害 。维生素C可以预防中毒和药物过敏 。它具有强大的还原能力 ， 几乎可以中和任何物质 。如果摄入量足够大 ， 还可以与重金属、苯、四氯化碳等结合 。来减轻这些物质的毒性 。
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3.防治缺铁性贫血对于难以吸收的三价铁盐 ， 维生素C可以将其还原为二价铁盐 ， 促进铁在肠道的吸收 ， 提高铁在肝脏的利用率 ， 有助于防治缺铁性贫血 。
4.能提高人体免疫力 。白细胞是人体最好的免疫细胞 。白细胞含有丰富的维生素C ， 当身体受到感染时 ， 白细胞的维生素C急剧减少 。维生素C能增强中性粒细胞的趋化性和变形性 ， 提高杀菌能力 。感冒时补充维生素C ， 可以有效帮助抵抗病毒 ， 促进身体更快恢复 。
5.减缓皮肤衰老维生素C能促进胶原蛋白的合成 ， 促进新陈代谢 ， 增加皮肤弹性 ， 还能抵御阳光和紫外线对皮肤的伤害 。对于皮肤上的疤痕 ， 也有一定的淡化作用 。可以在一定程度上缓解白癜风 。
6.预防动脉粥样硬化维生素C能促进胆固醇转化为胆汁酸 ， 有助于防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化 ， 防止动脉粥样硬化的形成 。
维生素C在人体内不能靠自身的化学反应合成 ， 这是区别于其他生物的显著特征之一 。因此 ， 维生素C的补充必须依靠外部食物供应 。如果长期缺乏这些食物 ， 就会造成维生素C缺乏 。各种常见的蔬菜水果都是维生素C的丰富来源 ， 其中猕猴桃的维生素C含量最高 ， 被誉为维生素C之王 ， 各个年龄段的人在饮食上要营养均衡 ， 各种蔬菜水果都要摄入 ， 保证维生素C的充足供应 ， 一般来说 ， 如果饮食正常 ， 不需要补充药物维生素C 。
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