铁壶起源于中国 ， 唐代是中国茶道传入日本 ， 日本结合本地特色将铁壶融合发展 ， 形成今日的铁壶----一种艺术品 。除此外 ， 用铁壶煮茶 ， 茶水中富含二价铁离子 ， 可有效预防贫血 。
铁壶的价值
发现从铁器所熔出来的铁 ， 大部分是属于二价铁 。一般铁离子 ， 有二价铁及三价铁两种形式 ， 其中以二价铁最容易被人体所吸收 。一般食物中所含的铁 ， 也有所不同 ， 如:
蔬菜、粮谷、蛋、奶等 ， 经身体消化后会转变成不易吸收的三价铁 。肉和鱼等 ， 所含的铁经身体消化后 ， 会变成易吸收的二价铁 。因此 ， 藉由及川教授的研究 ， 证实了 ， 使用铁制品确实能适时补充铁质 ， 也预防贫血 。
由生铁铸造的铁壶 ， 煮出的水口感很软、甘甜 ， 用来泡茶 ， 那是如虎添翼 ， 云南地处高海拔地区 ， 用生铁壶煮水对提高水温有明显作用(经测试在昆明水温可接近100℃) ， 对泡普洱茶是再好也不过的 。
【日本铁壶升值潜力大】铁壶收藏及未来增值潜力
日本老铁壶历经百年历史的累积 ， 演变出来的铁壶 ， 形制种类大小不同 ， 细腻的工艺 ， 工匠的巧手 ， 使铁壶千变万化 ， 成为迷人的用具 ， 用茶时可见铁壶冲入开水时的样子 ， 相对的客人可以看到铁壶镶嵌的一面 ， 不论是素器 ， 高浮雕或金银镶嵌 ， 亦可显现主人品味 ， 所收藏铁壶与他人不同之处 ， 也可展现其地位 ， 眼光之独到!
现今的日本老铁壶在中国正引起一阵强烈的旋风 。近年来中国普洱茶的兴起 ， 间接带动周边茶具的活络 。由于铁壶产生的二价铁有肋于人体健康 ， 加上典雅的外型带动泡茶的气份 ， 使得老铁壶在这波茶具风潮成为最闪亮的明星 。用老铁壶来喝茶 ， 有益于身体健康的传闻 ， 已在中国的大街小巷中开始流传 。中国商人相继至日本收购老铁壶 ， 希望于产地购买物美价廉的产品 ， 然而日本人对于品质一向追求完美 ， 即便供不应求 ， 产量仍有严格控管 ， 早期的老铁壶又有许多流于海外 ， 及二战时期几乎将所有铁器全部造成武器(枪炮) ， 故造成日本当地对于老铁壶出现了严重缺货的现像 。
如同过去中国的汉字影响日本的传统文化 ， 现今的老铁壶则开始反流行回中国 ， 在短短一年间 ， 价格从几千日元扶摇而上 ， 且持续不断攀升 。在全球发生金融海啸之前 ， 还有精品单价涨到200多万日圆的传闻 。
铁壶是一把可以使用的煮水器具 ， 它也可以是一件艺术品 ， 一件难得的古董品 ， 善待它时它回馈给您的永远会是一壶圆润浑厚 ， 且富含二价铁的好水及不断升值的历史价值!（责编：毛杜飞）
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