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黑枸杞用不同的水泡会有不同颜色 黑枸杞泡水颜色


黑枸杞用不同的水泡会有不同颜色 黑枸杞泡水颜色

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黑枸杞泡水颜色(不同水泡的黑枸杞会有不同的颜色)
大家好！我是达夫，一名医疗从业者，20多年来一直专注于体重管理和疾病信息资源网疾病营养治疗 。希望我在信息资源网的文章对你有用 。
信息资源网枸杞是传统养生中药 。大家都喜欢用枸杞泡水喝，很方便 。近年来，黑枸杞越来越受欢迎，价格也比普通枸杞高出不少 。
其实黑枸杞并不是新品种，而是自古就有的枸杞品种之一 。之所以是黑色的，是因为黑枸杞中含有大量的花青素 。因为近年来，人们的健康意识提高，养生需求旺盛，黑果枸杞的色泽及其富含花青素的优势，使得黑果枸杞在市场上颇受欢迎，价格自然就上去了 。

黑枸杞和普通枸杞的花青素含量不同，其他没什么不同 。所以尽可能的保留花青素是酿造黑枸杞的关键 。花青素在高温下不稳定，所以冲泡黑枸杞的水温不宜过高 。最好用50-60度的温水冲泡，用开水冲泡花青素损失会更多 。水温不能太低，会影响花青素的溶解速度 。
另外，你可能注意到了，用不同的水冲泡黑枸杞会有不同的颜色 。花青素在弱酸性环境下呈粉红色，中性环境下呈紫色，弱碱性环境下呈蓝紫色，碱性越强越蓝 。所以玫瑰红可以用弱酸性纯净水泡，蓝紫色可以用弱碱性矿泉水和自来水泡 。

因为普通饮用水的pH值相差不大，对花色苷的影响不大，不会影响花色苷的溶解性和破坏程度 。所以你可以根据自己喜欢的颜色来选择冲泡什么水 。不过我个人建议平时用弱碱性水，和黑枸杞没什么关系，但是弱碱性水更适合人喝 。
最好说，其实枸杞最好的服用方法就是嚼干 。如果你在水中喝它，你应该最后吃枸杞子 。毕竟能溶于水的有效成分还是一小部分，大部分还是在枸杞子里 。
我是@达夫，一名医疗从业者，专注于体重管理和疾病营养治疗20多年 。如果我觉得我说的有道理，就关注我 。这里有很多实用有趣的营养健康知识 。
【黑枸杞用不同的水泡会有不同颜色 黑枸杞泡水颜色】


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