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泡茶的茶叶量多少为宜

茶知识

【泡茶的茶叶量多少为宜】简简单单一杯茶，会喝的人能品出享受，不会喝的人则尝着难受，关键就在于泡茶的茶叶量 。茶叶种类繁多，泡茶的茶叶量也应当有所不同 。网上有茶友讨论一泡茶多少克茶叶最合适，答案五花八门 。有些是一天打底2泡，每泡12克生普，有些是一天就是5克绿茶或者是红茶，泡水两次约1升，有些是全家一天30克少不了，而且是各种茶混着喝
浙江大学茶学系屠幼英教授在其专著《茶与健康》中写到，根据人体对茶叶中保健成分和营养成分的合理需求，并考虑人体对水分的需求，成人的饮茶量，通常以每天泡饮干茶515克为宜，泡这些茶的总体用水量在4001500毫升 。
这也是目前茶叶界常用的茶水比例：1∶50 。以此估算，如果你手上的壶能装400毫升水，那么放8克的茶叶就比较合适了 。在没有硬指数的情况下，也可用体积比例计算投茶量 。
精确做法：按茶类选用
在基本原则下，其实茶叶种类繁多，不同茶类的用量也有差别 。例如绿茶和黄茶最鲜嫩，冲泡时放差不多覆盖盖碗底部的茶叶用量就可以了 。
红茶的投茶量可以比绿茶稍稍多一些 。而红茶又分为大叶种茶和小叶种茶，云南红茶是大叶种，投茶量要比小叶种的祁门红茶、四川红茶等多 。国外红茶多是红碎茶，浸出速度很快且并不太在意耐泡度，所以投茶量要减半 。
乌龙茶的种类非常多，其中条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部 。
白茶由于没有经过揉捻，干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2 。如果是用白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了 。
个性做法：与习惯有关
用茶量多少，还和茶友们的饮用习惯有密切关系 。例如西藏、新疆、青海和内蒙古等地以肉食为主，就普遍喜饮浓茶解腻，茶叶用量较多 。长江中下游地区的爱用小杯喝绿茶或龙井、毛峰等名优茶，每次用量不多 。福建、广东等省喜饮功夫茶，茶具虽小，但用茶量较多 。
另外，中、老年人因饮茶年限长，往往喜喝浓茶，故用量较多;年轻人初学饮茶，普遍喜爱较淡的茶，用量宜少


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