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为什么越贵的茶叶却越淡呢

茶知识

爱喝茶的朋友日子中都会发现这么的疑问：越是贵的茶就越清淡 。这关于口味重的茶友来说是很烦恼的 。那这到底是如何回事呢?喝茶关于味蕾的影响，廉价茶，苦涩味重了，影响性重了，就浓了 。贵的茶，苦涩味低了，影响性低了，就淡了 。首要，这个得从茶叶的成分说起 。
最首要影响味觉的有以下几个成分：
茶多酚，涩;咖啡碱，苦;茶氨酸，甜、鲜爽;别的芳香物质等 。
那么，影响茶叶报价的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，
茶多酚含量：春夏，芽叶;
咖啡碱含量：春夏，芽>叶;
茶氨酸含量：春>夏，芽>叶 。
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了 。廉价茶则相反：比方夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就让你觉得浓了 。
可是正本好茶的，香高，顺滑，神韵，耐久度，耐泡度 。都要好许多，初学者逐步能领会的 。喝多了了解了你就会了解，你所谓的淡和浓，不是实在意义上茶叶的淡和浓 。越好的茶叶，滋昧越是稠密韵足 。当然，投茶量也是挑选茶汤浓淡的最首要规范之一，那么：
泡茶时如何准确掌握投茶量?
在泡茶的时分，应当放多少茶才适合 。事实上准确掌握投茶量是个技术活，但在咱们经过耐久的阅历堆集之前，仍是需求讲讲投茶量这个论题 。投茶量的多少需求根据茶叶的性质，泡茶用的茶具 。这篇文章就以普洱茶和滇红茶为例，对投茶量的掌握进行简略论说 。
沸水温度
云南位于云贵高原，平均海拔较高，沸水的温度低于沿海、平原区域 。例如在昆明沸水的最高温度大概是97℃ 。这么的水温适合冲泡普洱茶老熟茶 。
而关于普洱茶生茶来说，尤其是新茶，就要留意冲泡的水温了 。比方2016年的新茶，冲泡水温通常以90℃分配最好 。水温过高了会把茶叶烫坏，也就是咱们常说的烫熟了茶叶，这么的普洱生茶泡出来，茶汤口感定是欠好的 。滇红茶对水温的央求极高，过高过低都不行 。如南茗佳人2016年豆蔻早春滇红茶，水温要在8285℃，方可泡出其甜美滋味 。
投茶量(以紫砂壶和盖碗为例 。)
紫砂壶
紫砂壶的规范分为小品(200ml以下)，中品(200ml400ml),大品(400ml) 。假设一人品茶，可挑选小品壶;45人品茶，挑选中品壶较佳 。大品壶不常见，但仍是略说一下，10人分配品茶，可选大品壶 。
中品紫砂壶 。普洱茶生茶，通常1：50的茶与水份额 。7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量在7克分配为佳 。普洱茶熟茶，茶水份额1︰40 。普洱熟茶较耐泡，要想茶汤味浓可投茶10克，要是浓淡相宜投茶8克即可 。平常南茗佳人六七个小伙伴一同喝茶时，咱们都是以7克为准 。
【为什么越贵的茶叶却越淡呢】盖碗
盖碗常用的有中号盖碗和大号盖碗，材料多为瓷 。中号盖碗容积为120180ml，大号盖碗容积为250ml 。
普洱茶生茶常用盖碗冲泡，一是好掌握出汤时刻，二是可以查看泡茶人的泡茶功力 。为何这么说?白瓷盖碗传热快，茶汤在盖碗中久了，再出汤时很烫，一烫，手就会抖，手抖茶汤的口感也受到影响 。故运用白瓷盖碗泡普洱生茶，即入即出是首要，今后加闷时刻不行逾越40秒 。以中号白瓷盖碗来泡普洱茶生茶，茶与水的份额为1：20，投茶量控制在67克 。这么的投茶量再加上适合的水温，恰当的冲泡办法，方可泡出好喝的普洱茶生茶 。
滇红茶用中号白瓷盖碗冲泡，其一是可闻到那诱人的蜜香、花香，其二是可极好的控制出汤时刻 。滇红茶属前发酵茶，茶质已被全部激起出来，故投茶量通常在5克分配 。多了茶汤太浓，少了茶汤太淡，刚刚好方可品其真味 。
还有一个疑问，我们有没有发现，正本嫩芽茶咖啡碱含里挺高，可是为何越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢 。由于它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味 。比方早春绿茶正本咖啡碱含里很高，所以许多人喝绿茶胃会不舒服 。
贵茶不一定好，怎样区别好茶呢?
好茶让人愉悦是由于好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会推动多巴胺的排泄，从而使人心境愉悦，头脑清醒，而欠好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此 。
所以当你以上规范都没掌握的话，就把这当作仅有规范吧，究竟，茶被国际上简直一切的国家和民族所喜爱，不是靠教育传达，而是靠茶的实质：喝茶让人心境酣畅 。
不见得廉价的茶都欠好，也不见得贵的茶无可挑剔;茶叶的价格正本取决于十分多个要素，一味寻求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海 。前进自个的买茶功力，很快地，你也会构成自个心中的茶道，关于一杯茶，怎样才叫好，有一番极好的见地 。


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