误区三：一把茶叶泡一天
很多人早上到单位后，抓一把茶叶放进一个大茶杯里，一喝就是一天 。一方面，茶叶冲的次数多了就品尝不到香味了;另一方面，长时间浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解，保健功效大大降低 。建议大家用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶，做到水茶分离 。茶叶一般冲45次或没有味道时换掉 。
误区四：陈茶不洗
黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多，尤其是普洱茶饼，越是陈年香气越浓 。这类茶通常要先用沸水快速(1020秒)洗一下，再把头泡茶水倒掉，既能起到洗茶作用，去除可能存在的微生物，又能给茶加温，利于茶香挥发 。有些人舍不得倒掉第一泡，味道却并不好，这种做法得不偿失 。
误区五：茶垢不清
有些玩紫砂壶的人，不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶 。其实，茶垢不但对健康不利，这还会影响茶的味道 。茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的，是一种金属螯合物 。尽管还没有相关研究证实茶垢对健康有确切危害，但从卫生角度讲还是建议及时洗去茶垢，用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢 。
误区六：茶要用沸水冲泡，趁热喝
并非每种茶叶都要用沸水冲泡 。一般来说，黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水，茶香会更浓郁 。而绿茶比较细嫩，如果用沸水泡，其中的多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，芳香物质也会散失 。冲泡绿茶适宜用80℃85℃的水，时间为23分钟，最好现泡现饮 。不建议趁热喝茶，容易灼伤胃黏膜以及口腔，茶泡好后稍微放一会再喝 。
（责编：官爱华）
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