发酵茶是红茶 , 发酵可分为轻发酵、半发酵、全发酵 。轻发酵发酵程度为10%-20% , 半发酵发酵程度15%-50% , 全发酵发酵程度是70%-90% 。
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发酵茶是红茶全发酵茶是红茶 。红茶性温 , 富含茶红素、茶多酚等物质 , 有加快身体新陈代谢 , 促进消化 , 温暖肠胃的功效 。我国红茶种类较多 , 产地较广 , 有中国特有的工夫红茶和小种红茶 , 也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
绿茶是不发酵茶 , 汤色碧绿 , 干净无杂质 , 茶香浓郁 , 茶味苦涩但有回甘 , 有生津利尿的作用 , 适合体质偏热或者胃火旺盛的人饮用 。
【发酵茶是红茶还是绿茶】全发酵茶是70%-90%发酵的茶叶 , 冲泡后之茶汤呈红色或深红色 。红茶的种类不同香味也不相同 , 最常见的是兰花香、栀子花香、金银花香等 。
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