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今天晚饭吃什么？做一道好吃的红烧鸡爪吧！这道红烧鸡爪做法简单 ， 吃起来香嫩有嚼头 ， 美味又营养 。鸡爪中含有大量钙 ， 铁等矿物质 ， 可以强壮骨骼 ， 预防骨质疏松和贫血的发作 。鸡爪还可以降血压 ， 软化保护血管 ， 降低血脂和胆固醇的作用 。鸡爪中还含有大量的铜 ， 有益于人体的中枢神经 ， 皮肤和骨骼以及大脑 ， 心肝等内脏的健康发育 。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡爪 500克葱 少许姜片 2片料酒 1大勺老抽 15克生抽 15克蚝油 15克八角 2粒冰糖 10粒香叶 3片干辣椒 4个盐 4克
做法步骤
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1、准备好食材
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2、鸡爪洗净斩成两截 ， 剪去指甲部位 。
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3、鸡爪冷水下锅 ， 放入料酒 ， 烧开煮沸5分钟 ，
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4、去掉血水浮末 ， 加料酒有去腥的作用 。鸡爪捞出 。
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5、另起锅 ， 倒入少许植物油 。放入冰糖小火融化 ， 炒出焦糖色 。
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6、接着放入葱姜 ， 再把鸡爪也放入锅中 ，
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7、翻炒几下后把八角 ， 香叶 ， 干辣椒一起放入锅内 。
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8、加一勺（15克左右）的生抽
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9、加一勺（15克左右）蚝油 ， 有提鲜的作用 ，
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10、加一勺（15克左右）老抽 ， 起到上色的作用
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11、翻炒均匀 。
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12、加适量的清水 ， 大火烧开 ， 改小火慢炖40分钟 。
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13、中间翻锅几次 ， 最后收汁即可 。
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14、装盘上桌 ， 香嫩的红烧鸡爪就可以开吃啦 。
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15、鸡爪富含胶原蛋白 ， 骨头有嚼头 ， 做一盘这样的红烧鸡爪 ， 全家都爱吃 。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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【鸡爪子怎样卤出来的好吃 鸡爪怎么烧好吃】
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