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金属茶具的发展历史

茶知识

【金属茶具的发展历史】金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具，是我国最古老的日用器具之一 。早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就得到了广泛的应用，先人用青铜制作盘、盛水，制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶 。自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风尚，金属茶具也逐渐从其他日用器具中分离出来 。大约到南北朝时，我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具 。到隋唐时，金银器具的制作达到高峰 。1987年5月，我国在陕西省扶凤县皇家佛教寺院法门寺的地宫中，发掘出大批唐朝宫廷文物 。内有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年时使用的银质鎏金烹茶用具，计11种12件 。这是迄今见到的最高级的古茶具实物，堪称国宝，它反映了唐代皇室饮茶十分豪华 。这批茶具是公元874年封存入地宫，供奉释迦牟尼真身佛骨的 。距今已有1000多年历史 。这批茶具主要有：
鎏金银龟形茶盒存放待烹茶末用 。
鎏金银茶槽子分碾槽和碾轮，用于碾碎茶 。
鎏金银茶罗子箱形，内有茶罗架和接茶屉， 碾后茶末过罗(筛)用 。
金银丝结条笼子用于炙茶饼用 。
但从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一 。元代以後，特别是从明代开始，随著茶类的创新，饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使茶味走样，以致很少有人使用 。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜 。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能，这样更有利於散茶的保藏 。因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世 。


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