在澳大利亚的偏僻农村 ， 迄今还流行着一种奇特的“茶壶舞” 。当茶壶中的水烧沸时 ， 就放人茶叶 ， 然后将茶壶提起 ， 并绕着身子舞动 ， 而且越舞越快 。但不见壶中的茶汤溢出或溅出来 ， 因此博得了在场人的钦佩 。然后速度渐漫 ， 最后停止舞动 。这时壶中的茶叶和沸水已充分搅匀 ， 茶汤滋味己香浓 ， 主人便开始向宾客顺序敬茶 。
澳大利亚茶饮茶文化
红茶文化
红茶是澳大利亚一种民俗茶饮 。流行于澳大利亚欧洲移民居住区 。这些欧洲移民及其后裔 ， 饮用红茶与同欧洲习惯相同 ， 须滤去茶渣 ， 并喜欢加以糖、牛奶、柠檬或其它果汁调味 ， 他们特别钟爱茶味浓厚 ， 刺激性强 ， 汤色鲜艳的红碎茶 。也就是说澳大利亚人讲究红茶的质量 。
绿茶文化
绿茶是澳大利亚一种民俗茶饮 。流行于澳大利亚亚洲移民居住区 ， 尤其是华人居住区 。这些人保持了家乡饮用绿茶的习俗 ， 在异国他乡仍然喜爱饮用绿茶 。
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