【油茶的做法】油茶的做法：1、和面，用盐水和面一起开始和面，面和好之后，上面涂上一层薄薄的菜油，让其自然发酵;2、油炸，面发酵好后盘成大条，再第二次进行发酵，发酵十分钟后搓成小条，套筷子开始下锅油炸;3、加料，油炸好的油条放入碗中，放捣碎的花生米、葱花就可以品尝了 。
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1、和面油茶产自于四川，四川人在早上都会来一碗油茶 。先开始和面，用盐水和面一起，和好面之后，在上面涂上一层薄薄的菜油，上面用湿毛巾盖上，然后让其自然发酵，夏天发酵十分钟，冬天需要发酵一个小时 。
2、油炸油条发酵好之后，将面盘成大一点的条状，再发酵十分钟，十分钟之后在搓成细条，套在筷子或之前上面下锅油炸，在面圈变硬之前，翻动筷子炸成梳子状即可 。
3、加料制作完成的油条放在碗中，给里面加入捣碎的花生碎、葱花、红油等即可品尝 。油茶撒子是襄阳小吃中的补品，里面还可以加入桂花或牛骨，深受老百姓的喜爱 。
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