乌龙茶属于什么茶是红茶或绿茶分析讲解

【乌龙茶属于什么茶是红茶或绿茶分析讲解】中国是产茶大国,虽然如今喝茶已被世界证实有利健康,但我国茶知识的普及度并不高,很多人喝茶但并不了解茶,信阳茶叶网就遇到问某某属于什么茶之类问题,今天一个朋友问乌龙茶属于什么茶?借这个文章来和大家说下:乌龙茶既不属于绿茶也不属于红茶,是和他们平级别茶叶分类(也叫青茶) 。
乌龙茶是什么茶:中国茶叶分类大的有六类:绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶 。青茶就是现在说的乌龙茶,铁观音是中国十大名茶之一青茶类的代表,习惯上俗语被称呼为乌龙茶,导致很多时候大家记得乌龙茶而忘记了有叫青茶的称呼,简单理解其实乌龙茶就是青茶,只是有两个不同的称呼而已 。
不论任何一种茶类,都是从茶树采摘芽或叶后再加工而得,从发酵程度来说因为绿茶是未发酵茶,红茶是全发酵茶,乌龙茶存在与绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类 。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,又以铁观音的功效与作用为主,青茶才广泛为大家了解1 。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年清雍正年间前后 。那个时候乌龙茶还被叫做青茶,在历史文献里可以看到乌龙茶属于青茶的一些考证,同时也有的文章 。
乌龙茶属于什么茶:主要因为乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味,产地不同,品质差异也十分显着 。据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一茶农打猎能手,因长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”;一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背**上山采青茶,采到中午,为了追赶一头山獐耽误时间,已将回来加工青茶的事全然忘记了(信阳茶叶网www.xycha.cn提供正宗信阳毛尖和信阳红茶, 转载文章请保留网址,避免版权纠纷) 。
翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“青茶” 。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,并散发出阵阵清香,当时具体加工技艺把茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,后国境琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶,就是让青茶放那里半发酵而得 。
当然这只是一个关于乌龙茶的传说,乌龙茶属于中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色 。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶 。例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样 。其实本身乌龙茶就是六大茶类之一,而回答乌龙茶属于什么茶的结果只是解释青茶的不同名叫法而已 。
扩展阅读理解:信阳毛尖属于什么茶、金骏眉属于什么茶、普洱茶属于什么茶、乌龙茶的功效与作用 。
《乌龙茶属于什么茶》茶知识由网络收集,地址/edu/153/1859.html


    推荐阅读