【乌龙茶属于什么茶是红茶或绿茶分析讲解】中国是产茶大国，虽然如今喝茶已被世界证实有利健康，但我国茶知识的普及度并不高，很多人喝茶但并不了解茶，信阳茶叶网就遇到问某某属于什么茶之类问题，今天一个朋友问乌龙茶属于什么茶？借这个文章来和大家说下：乌龙茶既不属于绿茶也不属于红茶，是和他们平级别茶叶分类（也叫青茶） 。
乌龙茶是什么茶：中国茶叶分类大的有六类：绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶 。青茶就是现在说的乌龙茶，铁观音是中国十大名茶之一青茶类的代表，习惯上俗语被称呼为乌龙茶，导致很多时候大家记得乌龙茶而忘记了有叫青茶的称呼，简单理解其实乌龙茶就是青茶，只是有两个不同的称呼而已 。
不论任何一种茶类，都是从茶树采摘芽或叶后再加工而得，从发酵程度来说因为绿茶是未发酵茶，红茶是全发酵茶，乌龙茶存在与绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类 。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，又以铁观音的功效与作用为主，青茶才广泛为大家了解1 。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年清雍正年间前后 。那个时候乌龙茶还被叫做青茶，在历史文献里可以看到乌龙茶属于青茶的一些考证，同时也有的文章 。
乌龙茶属于什么茶：主要因为乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显着 。据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一茶农打猎能手，因长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”；一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背**上山采青茶，采到中午，为了追赶一头山獐耽误时间，已将回来加工青茶的事全然忘记了（信阳茶叶网www.xycha.cn提供正宗信阳毛尖和信阳红茶， 转载文章请保留网址，避免版权纠纷） 。
翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“青茶” 。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当时具体加工技艺把茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，后国境琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶，就是让青茶放那里半发酵而得 。
当然这只是一个关于乌龙茶的传说，乌龙茶属于中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色 。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶 。例如：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样 。其实本身乌龙茶就是六大茶类之一，而回答乌龙茶属于什么茶的结果只是解释青茶的不同名叫法而已 。
扩展阅读理解：信阳毛尖属于什么茶、金骏眉属于什么茶、普洱茶属于什么茶、乌龙茶的功效与作用 。
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