银针茶多指白毫银针 ， 属于白茶类 ， 还有一种茶叶名叫君山银针 ， 是属于黄茶类 。白毫银针茶原料采摘时间为春季 ， 选取嫩梢萌发的鲜叶进行采摘 ， 经过萎凋、烘干等工艺加工制成 。白毫银针的制作工艺简单 ， 工序少 ， 制成的茶叶芽毫完整 ， 保留了茶毫的鲜香 。
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银针茶不是绿茶银针茶属于白茶 ， 一般多指白毫银针茶 ， 还有一种君山银针茶 ， 是属于黄茶 ， 但银针茶多指白毫银针 。白毫银针茶原料采摘时间为春季 ， 选取嫩梢萌发的鲜叶采摘 ， 经过萎凋、烘干等工艺加工制成 ， 制作工艺简单 ， 工序少 。制成的茶叶芽毫完整 ， 保留了茶毫的鲜香 ， 茶叶口感更加鲜爽 。
冲泡银针茶时先用沸水将茶具清洗消毒 ， 再将茶叶倒入茶具中 ， 茶水比例为1：50 ， 水温在95℃左右 ， 第一泡冲泡时间在五分钟左右 ， 品饮时茶汤要留底 ， 以便第二、三泡是茶汤浓度与第一泡一致 。
【银针茶是绿茶吗？】银针茶中含有维生素、活性酶、咖啡碱等物质 ， 维生素有明目护眼的作用;活性酶可以减少脂肪在体内的堆积 ， 促进脂肪的分解代谢;咖啡碱能够兴奋神经 ， 起到提神、缓解疲劳的作用 。
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