测试人员推测蒽醌形成于茶叶干燥过程：首先，有机材料（例如木材、煤炭或石油）燃烧过程中产生多环芳烃PAHs；其次，“实验室测得的数据表明，干燥茶叶所需的燃烧过程与蒽醌之间存在关联”，Koppmann说，因为蒽醌含量高的茶也含有较高的PAHs，PAHs含量最低的茶含有的蒽醌也最少（之前的红茶测试数据也是如此） 。
有机茶也被污染
5款获评“良好”的绿茶中有4款是有机产品 。但有机标签并不保证质量良好，因为另有2款有机茶处于中等质量水平，更有3款有机茶受污染较重，刚刚及格而已 。
显而易见，来自环境、生产、储存或运输过程的有害物以同等程度污染有机生产和常规生产的食品 。但是，有机农业禁用化学合成农药，而这的确在测试数据中得以体现：在9款有机茶中，有5款未检出农药残留，而其余4款中的残留量非常少 。这意味着它们满足了德国联邦天然食品和天然产品协会（BNN）对有机产品制定的要求 。
来自中国的特级珠茶不适合销售
污染物测试中表现最差的7款绿茶中，6款产自亚洲（日本除外）和非洲的茶包皆因吡咯里西啶生物碱含量过高而被评为不合格；而1款来自中国的散装特级珠茶则不同，其中的吡咯里西啶生物碱含量在所测的25款绿茶中最低，获评“优秀”，但农药残留高于法定的最高限量，所以不仅获评“差劣”，还应当不允许出售 。当然，这一发现对健康并不构成危险——即使残留的农药全部溶入茶水中而被饮用 。
但这还不是全部：中国特级珠茶还含有最高的矿物油含量，尤其是危害特别严重的芳香族碳氢化合物MOAH（甚至在其纸质包装中也发现了很高的含量） 。
茶产业面临挑战
茶包、散装茶、胶囊茶和抹茶
商品测试基金会将在绿茶中测得的污染物（尤其是问题最大的吡咯里西啶生物碱）含量分别告知了销售商，其反应不尽相同：Norma说“已将所涉绿茶下架”；Memer查找出受吡咯里西啶生物碱污染严重的绿茶原产国，并且“暂时”不销售来自该地区的绿茶；Kaufland、Netto和Aldi（Nord）反馈说，他们关注该问题已经有一段时间了，并且正致力于将其最小化；Aldi Süd、Penny和Lidl对其产品所受的污染未予置评 。
毋庸置疑，食品中所含的有害物质应尽可能少，因为污染越轻，对健康产生负面影响的可能性就越小 。本测试中表现良好的5款绿茶表明：绿茶中有害物质的高含量是可以避免的！为此，茶叶生产商和销售商还有很多工作要做 。
【德国测25款绿茶：大部分产自中国，不少茶每天喝一杯就危险】
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