白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带 。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠 翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间 。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹 。19世纪50年代 。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生 。20世纪初，福鼎“合茂智茶号，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎 。
白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群 体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄 。
【白琳工夫鉴赏】我国宋朝曾有诗云：“北苑灵芽天下精，要须寒过入春生，故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清 。把嫩如雀舌、白如纯银的白毫银针赞为天下精品 。1982年被评为全国名茶第一名 。据《中国名茶志》一书介绍，1885年，福鼎创始产制银针 。公元1796年(清嘉庆初年)就开始产制白茶 。白琳功夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带 。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间 。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹 。19世纪50年代，闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、潘溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红茶条，集中白琳加工，白琳工夫由此而生 。20世纪初，福鼎“合茂智茶号，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎 。白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄 。福鼎产茶历史悠久，闻名遐迩 。早在唐代就开始种茶,16世纪茶叶已成为福鼎对外贸易的大宗产品 。清朝出产“白琳功夫茶，是福建全省“三大功夫茶之一，又有“白毫银针、“白毛猴驰名中外 。福鼎大白茶属中国十大名茶良种之一，乃世界特品种 。太姥山鸿雪洞顶绿雪芽是福鼎大白茶母本，清初篆刻鉴别家周亮工《闽小记》载:“太姥山有绿雪芽，今名白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运售国外，价高金埒 。1982年白毫银针荣膺全国名茶第一名，三度被授予“中国名茶称号，《中国饮茶文化》(厦大版)，书中云:“(中国)产量较少的是白茶，产区和销区的分布面积也较窄 。这种几乎不经人工制作，仍保留着茶芽天然纯真风味的白茶，最能体现中国远古饮茶风采，因濒临失传，弥足珍贵 。.银针白毫它是在清明时节挑选大白茶新抽的肥大毫芽,采摘下来经过特殊传统工艺精制而成.白毫银针，茶如其名，芽长近寸，满披茸毛,外形圆紧匀直油亮，毫锋毕露，色似银,状如银针.以独特的形、色、香、味见长 。泡入杯中，稍许即见针针直立，忽上忽下，争相沉浮，内质汤色杏黄，闻起来清香沁肺，喝起来醇厚回甘 。
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