红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类，占国际茶叶贸易总量的90%左右 。印度是红碎茶生产和出口最多的国家 。近30年来，中国红碎茶生产遍及全国各主要茶区，各种制法的红碎茶均有生产 。
【简述红碎茶的三种制茶工序 平柔或平切】传统制法红碎茶，指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采用平揉平切后经发酵、干燥制成的 。转子制法红碎茶，是指在揉切工序中使用转子机切碎的红碎茶 。该茶除具有外形美观和色泽乌润的优点外，内质浓强度较传统红碎茶好，而且成本较低 。
C.T.C制法红碎茶，是指揉切工序采用C.T.C切茶机切碎制成的红碎茶 。碎茶结实呈粒状，色棕黑油润，内质香味浓强鲜爽，汤色红艳，叶底红艳匀齐，是国际卖价较高的一种红茶 。
L.T.P制法红碎茶，是指用劳瑞式的锤击机切碎的红茶 。碎茶颗粒紧实匀齐，色泽棕红，欠油润，中低档茶显枯滞 。香味鲜爽欠浓强，叶底红艳细匀，漂水时，散成细小粉末 。
推荐阅读
- 红碎茶的制作工艺和发展现状
- 红碎茶茶色的科学分析
- 红碎茶的四个花色
- 红碎茶的产地 分类 品质解析
- 红茶包含小种红茶 工夫红茶和红碎茶三大类
- 宜兴红茶的冲泡方法的介绍
- 科学分析红碎茶茶色
- 安吉白茶保健功效与作用
- 安吉白茶的品质特征和生理机制
- 安吉白茶与白茶的区别