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坦洋工夫的泡法

茶知识

坦洋工夫是外形内质兼优的红茶饮品 ， 想要泡出坦洋工夫纯正的口感滋味 ， 是需要掌握正确的冲泡方法的 ， 冲泡坦洋工夫的时候水温、茶量、冲泡方法等问题都需要特别注意 ， 正确的冲泡才能使坦洋工夫茶汤滋味更佳 。下面我们就来了解下坦洋工夫的泡法 。
坦洋工夫的泡法
新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气 ， 可以将红茶的香气充分导引出来 ， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水 ， 都不适合来冲泡红茶 。
注入正滚沸的开水 ， 以渐歇的方式温壶及温杯 ， 避免水温变化太大：一般茶壶的造型 ， 都有一个矮胖的圆壶身 ， 是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。
谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶 ， 每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量) ， 但是想要泡出好红茶 ， 建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯 ， 较能充分发挥红茶香醇的原味 ， 也能享受到续杯乐趣 。
将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间 ， 水花形成像一元硬币大小的圆形时 ， 来冲泡红茶 ， 最适合不过的了 。
静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香 ， 一般专业的茶罐上 ， 都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength ， 即强度) ， 这关乎到茶叶冲泡闷的时间 。例如:浓度分为1-4级 ， 1为最弱 ， 4为最强) ， 冲泡时间则是从2分钟到3分半钟 ， 依次递减 。
【坦洋工夫的泡法】闽红三大功夫茶之首的坦洋功夫红茶 ， 是福建省福安市红茶品牌 。首创于清咸丰元年既(1851),当时的“坦洋功夫”红茶名声鹊起 ， 远销荷兰、法国、日本、东南亚等二十多个国家和地区 ， 更为荷兰、英国等国家贵族所青睐 。民国4年既（1915）“坦洋功夫”红茶与国酒茅台一起在万国博览会上赢得金奖 ， 跻身国际名茶品牌之列 。留下“闽红精品天下高 ， 坦洋功夫列榜首”的赞誉 。


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