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锡兰红茶怎么辨别好坏 其实只需要三招

茶知识

锡兰红茶作为世界四大名茶之一，也是斯里兰卡的支柱产业，其每年产25万吨红茶，畅销世界各地 。那么，如此盛行的一款茶叶，又怎么去鉴别它的真与假、好与差呢?
1：看
斯里兰卡对茶叶加工工艺要求不高，通常市面上的锡兰红茶多呈无规则细小碎片状，采用的是TPC加工工艺，产品颜色呈较深的赤褐色 。而经过层层拼配的“锡兰红茶”因为其成分里有太多的国产茶(且是国产茶中的劣质茶)，其颜色往往呈偏黑色、浅褐色或褐偏红色，茶形也不尽相同 。
2：泡
纯正的原产地锡兰乌瓦红茶，其冲泡后的特征非常明显，作为奶茶原料通常开水泡制1-2分钟即可，茶汤呈透亮的橙红色，汤面有一圈金黄色的光圈 。而经过层层拼配的“锡兰红茶”因为茶味不够往往需要泡制较长的时间(其实这是非常不科学的，泡制时间长会导致酚类物质和碱性物质萃取过度而产生浓厚的苦涩味)，茶汤通常有呈橙黄色和红黑色两种，大多没有金黄色的光圈 。
3：品尝
纯正的锡兰茶味非常纯正、浓郁，作为奶茶原料的锡兰红茶因为品级并不算高，往往有一定的苦涩味，但在制作出奶茶成品后苦涩味会被奶味和茶味所掩盖，入口饱满、回味甘洌不挂嗓 。而经过层层拼配的“锡兰红茶”其茶味明显不够纯正，往往茶味淡、苦涩味重，其制作出的奶茶成品要么茶味不明显、要么苦涩味难以掩盖，入口通常会迅速扩散到舌头两边，回味清淡 。
另外还有一种香精茶，是在品级非常低劣的茶叶里喷洒了香精，此类茶叶做出的产品入口非常香浓，回味一般，久喝容易产生恶心的感觉 。
关于茶叶拼配，其实最初的目的是为了中和某一种茶的某一项特点或为了融合两种及两种以上不同茶叶的不同特征而去执行的一项专业操作，通常需要非常专业的茶叶拼配师去完成 。
而在进入国内之后，由于成本的限制，拼配渐渐变成了节约成本的代名词，以至于大家在市面上采购的红茶往往很难见到原产地产品，甚至于是完完全全的国产劣质茶(这里说的意思并不是国产茶就劣质，而是部分商家选用了国产茶中最为劣质的批次)喷洒香精而成 。
【锡兰红茶怎么辨别好坏 其实只需要三招】咱们在这也不能过多的去谴责他们，毕竟国内的大环境大家懂的，有时候不投机倒把反而生存不下去，咱们能做的就是做好自身，这就够了，当自己有足够的能力和资本的时候，才是去尝试改变或影响大环境的时候 。


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