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优质红茶品质特点有哪些 冲泡优质红茶的技巧

茶知识

在我国六大茶类当中，红茶就是其中的一类，具有温和的特性，正常体质情况下的人都可以饮用 。但是，有的朋友对红茶了解的不是特别多，购买红茶的时候就不知道品质好的红茶是怎么样的，那么现在我们就来了解下红茶的品质特点有哪些？
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇 。红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶 。
优质红茶品质特点：
（1）外形：条索紧细、匀齐 。
（2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色 。
【优质红茶品质特点有哪些 冲泡优质红茶的技巧】（3）香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香;川红有桔糖香 。
（4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象 。
（5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
（6）叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活 。
红茶冲泡技巧：
茶具选择很重要
等级高的名优红茶，一般都会用一个高筒玻璃杯，建议选择无刻花透明玻璃杯，观赏起来也更有风味，市场价几块钱就OK啦，当然也有设计更好地杯子自然是更好 。
还有一种双耳杯茶壶，茶壶里面自带内胆，用来过滤茶叶的 。茶水分离后，口感会更佳，相同的茶具还要飘逸杯、过滤茶杯等 。也很适合在办公室喝茶 。
还一种是传统的工夫泡茶具，盖碗适合泡任何一种红茶，不管是单芽、还是一芽一二级都适合用，约上三两个朋友一起来品茗，欣赏自己手里的这款好茶 。
投茶量千万别弄错
家庭泡茶大多是凭经验行事 。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定 。冲泡红茶，可根据喝茶人数来决定，每人用1茶匙的量（约
5g的茶叶量），但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量（约5g）来冲泡，茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，影响品饮 。
红茶的品质特点有哪些
要控制好水温
冲泡红茶，水温在90℃—95℃为佳 。整体会比泡绿茶的水温高一些 。红茶是一种相对敏感的茶叶，高温可以将红茶的高香激发出来，但同时茶汤滋味可能会苦涩 。低温茶汤的滋味会比较温和，但香气会低平 。不少红茶的原料等级较高，尽量避免直接使用沸水冲泡，所以水温可以控制在85℃左右 。
优质红茶的品质特点自然是极好的，与劣质的红茶有着明显的区别 。因此，我们挑选红茶多加细心一点，认真的分辨 。另外，想要冲泡一杯好喝的红茶也是需要技巧的，掌握一定的冲泡技巧，那么我们泡出来的红茶会更加的好喝 。


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