零食也就是除了一日三餐以外的时间吃的食物 。在我们日常生活中，每天都少不了零食，上班下午饿了需要来一点果腹，或者看电影看电视的时候都要吃一点，可以说每一天都不能缺少零食 。零食的种类有很多，各种各样的，今天就分享一道家常零食的做法，学会之后就不用出去买了 。
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这道零食比较简单，需要的材料也很家常，一个南瓜就能做 。南瓜我用的是贝贝南瓜，减脂期间买了很多没有吃完，所以用来做零食吃了 。没有这种南瓜的朋友普通的南瓜也可以做 。这道零食吃起来外酥里软，口感香甜可口，蘸上灵魂酱汁，口感升级，层次丰富，吃着太美味了 。料汁可以是番茄酱或者甜辣酱、沙拉酱等等，都可以用 。
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做法比较简单，没有什么难度 。外观有一层酥脆的外壳，这是由薯片碎组成的，内里是香甜软糯的口感 。南瓜跟糯米粉混合合成丸子，再入油锅一炸，出锅后再熬个糖浆 。然后在表面裹上一层糖浆，最后裹上一层薯片碎就可以了，吃的时候蘸上一点番茄酱或者其他喜欢的酱料就可以了，吃着非常香 。喜欢的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
一个贝贝南瓜，适量糯米粉，适量白糖，适量清水，一包薯片，适量番茄酱 。
【制作步骤】
1.准备一个贝贝南瓜，去掉外皮，切成块备用 。不喜欢南瓜的可以用山药或者红薯 。
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2.放入盘中，冷水上锅，盖上盖子，开大火蒸15分钟 。
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3.蒸熟后取出来，用工具把它压成泥，尽量细腻一点 。
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4.再往里面少量多次地加入糯米粉，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状 。
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5.再下手揉成面团，因为糯米粉没有筋性，很容易碎，所以揉面的时候不要太用力，轻揉把它和成面团即可 。和面的时候感觉太湿了就加点粉，反之就加点水 。
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【怎样做南瓜发糕 做南瓜怎么做】
6.揪一小团面团，然后再掌心搓成圆球，全部做好之后放一边备用 。
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7.准备一包薯片，用手给它按压碎，再把它放入盆中备用 。
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8.起锅倒油，油烧到看到锅里开始冒泡泡就可以了，下入生坯 。炸到浮起之后勤翻面，让它受热均匀 。
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9.炸到颜色金黄就可以给控油捞出了 。
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10.锅里洗干净，倒入小半碗白糖，再倒小半碗清水 。
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11.开中火把它烧化，不停地搅拌它，糖浆会从大泡泡到小泡泡，然后逐渐变得粘稠，这个时候就可以关火了 。
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12.倒入炸好的丸子，翻拌均匀，让每个角落都蘸上糖浆 。
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13.把裹有糖浆的丸子倒入前面的薯片碎里面，晃动几下，让每个丸子表面都裹上薯片碎 。粘好之后就可以取出来了，倒适量番茄酱就可以吃了 。
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小贴士：
1.南瓜可以用红薯、土豆、山药代替，想吃点甜的可以在压泥步骤加点白糖 。后面糖浆也是甜的，这一步可以忽略，看个人喜好来定 。
2.丸子不用太大，不然内部不容易熟 。
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