百两茶的制作工艺百两茶的功效与作用 _小知识

百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于那时候是用老秤进行计量称重，净重为100两，所以叫做百两茶。下面我们一起来看看百两茶的制造特色以及百两茶的功用有哪些？

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一、百两茶的制造和特色
【百两茶的制作工艺百两茶的功效与作用】安化“花卷”茶之百两茶，即花卷茶，历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约0.8米、直径为0.1米左右的圆柱体，净重3.625千克，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精髓”于茶体之内。

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二、百两茶养分成分和价值
安化黑茶百两茶在近几年也是越炒越火，越来越受到人们的爱好，原因在于他的保健后果，他相当于是一种天然的保健品，现在人们的养分多余问题越来越严重，饮食上的不定时也在影响着人们的身材，而安化黑茶百两茶可以调节人体的新陈代谢，可以防衰老、抗癌。
安化黑茶百两茶是一种发酵茶，信任对于茶比拟懂得的人来说都清晰。绿茶要鲜嫩，而安化黑茶百两茶要老、要陈。而这个“老”和“陈”字就是安化黑茶百两茶在寄存的进程当中在渥堆发酵，经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相干作用下发生一种叫茶多酚的物资，而且这个物资对于人体的调节来说，作用非常的大，在人体下降血脂、降血压的作用功不可莫。寄存的越久，茶多酚的含量就越多。
茶多酚的生产是由安化黑茶百两茶原料中的内含物成分为基质，在很多维生物分泌相干的酶作用下发明一系列庞杂反响生成的。在这个进程中应用安化黑茶百两茶色香味物资更具有奇特风味，这也就是安化黑茶百两茶养分物资最高的处所，也是为何越陈越老的安化黑茶百两茶价值更高的所在。

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三、百两茶的功用
由于花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工办法使其发生特别的饮用价值，花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类庞杂的生理活性物资，对人体健康大有裨益，如加强人体血管壁的韧性，克制动脉硬化，具有维生素P的相似功效，克制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用才能是维生素的5~10倍，可以延缓衰老，有利于维生素C的接收，从而防止致癌物资——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积聚等。