食物|跟“馋疯文学”相比 吃播真得往后稍一稍
ASMR的咀嚼声略显单薄，吃播的画面又过于刺激，在人类塑造味觉记忆这件事上，笔下的美食更像是一场心灵刺青，总让人印象深刻：
无论是《我的叔叔于勒》里牡蛎的汁液，还是一模试卷里朱自清他爹给他煮的豆腐，作家们的笔力延伸出的想象力，总能让人想起来就馋疯了 。
这种共同的感受，形成了一种集体寻味文化 。
在豆瓣上，有21359人凑到了@看到我好馋的美食文学小组里，相互分享给他们留下深刻印象的“馋疯文学”，行动力强的，还动手复刻起了文学作品中的菜肴 。
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如果把人们对“馋疯文学”的追捧比做是一种宗教，那么语文课本就是发散圣光的礼拜堂，每一个受过九年义务教育的小孩都受过它的洗礼 。
本期虎扯电台的三位主播，就打算聊聊那些给自己馋急眼的文学作品，好好回忆回忆当时那段差点没给书啃了的“饥饿”时光 。
对于@渣渣郡和@黄瓜汽水而言，小时候读的课文，是他们与“馋疯文学”的第一次相遇 。
《我的叔叔于勒》那句“用一方精美的手帕托住牡蛎壳，嘴向前伸，免得弄脏连衣裙；然后，轻快地一嘬，把汁水喝了，再把空壳抛向大海 。”的描写，为内陆少年@渣渣郡第一次描述出了带鱼以外的海鲜味觉，以至于多年以后，在每个饿肚子的夜晚，都能想象出这种食物丰腴多汁的口感 。
而令@黄瓜汽水印象深刻的，则是课文《金色的鱼钩》中老班长煮的那碗不加佐料的鲜鱼汤，让她第一次感受到鲜美的力量，以至于馋到回家问家人，文中提到的鲜美，究竟是个啥味 。
作为武侠爱好者的@木子童，对这种来自文字的味觉记忆大多来自于金庸的作品，从《神雕侠侣》黄蓉的叫花鸡、荷叶笋尖樱桃汤都让她馋疯，以至于在很长一段时间，她都盯着妈妈复刻金庸美食 。
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1980年第8期，《连环画报》，P14《我的叔叔于勒》
相比较赛博时代的看多了就进食PTSD的吃播，古典时代的馋疯文学显然更具魅力，这种吸引力源于它文字间隙中的想象空间，总叫人跃跃欲试：
@渣渣郡在网易人间读到的一篇文章，让他为猪肚鸡疯狂 。以至于在读完后的深夜，就在满北京的找馆子，第二天就迫不及待地驱车20公里拉上全家喝汤去了 。
火力上来，鸳鸯锅里的红白汤不住地冒泡 。
那红汤只是寻常的麻辣底料，我不稀罕 。真正惹人注目的，是另一边用猪肚鸡熬出来的白汤 。消得七八分钟，滚滚沸汤将鸡油与汤底的胡椒逼上来，用小匙揩去黄澄澄的浮油后，汤底白得赛过姑娘的肚皮 。
这道菜是从隔壁梅州客家传过来的，将生姜与胡椒塞进鸡肚，用猪肚把整只鸡严严实实包裹起来，放入砂锅里烹，出锅再将鸡和猪肚剪成块放回汤中 。
做法看似简单，可里面辛辣清香全齐了，嘬口汤下去，一股子滚烫的鲜味顺着喉咙往肚里滑 。
猪肚鸡是温补的食材，才吃几口，细汗就从额头上冒出来 。
——网易人间《火锅里的兄弟情义，未免太过无情》
【食物|跟“馋疯文学”相比 吃播真得往后稍一稍】
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@渣渣郡发现猪肚鸡的时候，大概是17、18年，大众点评上搜猪肚鸡好像就三家店
但是这种跟随作家文字寻味的旅程，并不全是成功，也常常会翻车 。
普鲁斯特《追忆似水年华》中的小玛德莱娜泡茶的吃法，给模仿的@黄瓜汽水尝到血糖升高，差点儿就昏迷了 。
@木子童的金庸美食大冒险，也基本以失败告终 。比如，她复刻“二十四桥明月夜”的蒸豆腐，就差点没给自己咸死 。
“有时候文人菜，就是看着好吃，但实际上做起来根本不是那么回事 。”她说 。
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黄瓜汽水的法国美食之旅，如上图所示
我们在探索美食文学的时候，也在其中发现一些其他有趣的事 。
在《水浒传》里，你能看出一些古代平民的饮食习惯，信奉的就是大口吃肉大口吃酒，最具代表性的描写可能就是鲁智深吃狗肉：
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