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花煜寒|文
无论有多少的历史印记 ， 或是有多少的尔虞我诈 。
既然叫了《尚食》这个名字 ， 便终究是逃不脱“美食节目”的光环 。
而这样一部“明宫剧” ， 对于历史上任何一部影视作品来说 ， 都是“前无来者”的存在 。
要知道 ， 没有哪部电视剧可以用近乎三分之二的篇幅 ， 来详细展示古籍中的各色菜式 ， 即便是那部曾红极一时的《大长今》也只能望其项背 。
对于《尚食》来说 ， 除了数不尽的中华美食之外 ， 在剧中人物的对白上 ， 也是下足了功夫 。
上至帝王将相 ， 下至庖厨宦官 ， 几乎每个人都能有引经据典的学识 。
除了各种与饮食有关的食谱 ， 还有与医学有关的典籍 ， 几乎都能在历史上找到出处 。
当然 ， 这样也无形中拉高了观赏此剧的门槛 ， 毕竟不是谁都有如此深厚的学识 。
可就是这样一部由“于妈妈”亲手打造的美食“明宫剧” ， 却出现了一个过于“低级”的错误 。
而这样的错误 ， 对于这部处处透着考究的《尚食》来说 ， 实属是不应该出现的错误 。
难道只是为了减少拍摄难度 ， 就在远、近景的切换中把“他”给狸猫换太子了吗？
这个被“换掉”的“太子” ， 便是殷紫萍与姚子衿在嬉闹时 ， 手中高举的那颗“大白菜”了 。
其实这里有一个在台词上的小技巧 ， 完全可以避免掉这个看似毫不起眼的错误 。
那就是将“大白菜”三个字 ， 改成“白菜”即可蒙混过关 。
也许很多人看到这里 ， 会觉得颇为奇怪 ， 难道殷紫萍手中拿的那棵青菜 ， 不是大白菜吗？
这里就要将“进度条”往前拉个几秒钟了 。
从二人的远景中来看 ， 姚子衿开始在整理的确实都是大白菜 ， 而且还有几个是剥到只剩黄芯的大白菜 。
注意看 ， 在姚子衿右边架子上还摆了一棵 ， 有没有发现这一棵与左边的那些大白菜是不是不太一样？
是的 ， 这一棵被殷紫萍称作“大白菜”的青菜 ， 便是错误的根源 。
因为他正式的名字应该被称作“小白菜” ， 虽然只有一字之差 ， 但二者还是有本质上的不同 。
从植物学上来讲 ， 大白菜与小白菜虽都属“十字花科” ， 但从形态与种植上都有着很大的不同 。
大白菜是一种“喜冷”的农作物 ， 在长成后会分为内叶与外叶两种菜叶 。
其内叶会结成扁圆或长筒形的叶球 ， 并且从体积与重量上来看 ， 都要比小白菜重、大不少 。
小白菜与大白菜最大的不同之处 ， 便是不会形成叶球 ， 当然也就不会产生内、外叶之分了 。
也因为小白菜不会结成叶球的关系 ， 几乎每一片叶子都是绿色的 ， 不会产生大白菜那种黄芯的颜色 。
这里再讲一点《尚食》中没有提及的内容 ， 那就是关系于大白菜与小白菜的诞生与发展 。
白菜在我国的种植历史 ， 要比稻谷这一类粮食作物久远得多 。
另外白菜最早的名字并不叫白菜 ， 而是被称作“菘” 。
而这种被称作菘的白菜 ， 其实指的就是殷紫萍手中那棵小白菜 。
而在《尚食》中不断出现的大白菜 ， 其实直到明朝才在当时的浙江地区被培育出来 。
而这一时刻 ， 不喜寒冷的小白菜才刚刚开始从长江下游的太湖地区 ， 向北方移植栽培 ， 并取得了不俗的发展 。
虽然从史料以及《大长今》中的描述来看 ， 都有提到此时已经开始从明朝引进大白菜了 。
但在北方地区 ， 大白菜真正取代小白菜的地位 ， 那已经是清朝的康熙和乾隆时期了 。
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