茶叶当中咖啡碱的含量比咖啡还丰富 。
某些对咖啡碱不耐受的茶友 ， 若是摄入过量的话 ， 容易出现在夜间不易入眠的情况 。
第二天工作的时候 ， 精神就会不那么好 ， 影响效率 。
再比方说 ， 将过量的茶多酚摄入体内 。
茶多酚对于胃部比较娇弱的茶友 ， 有着较严重的影响 。
让其过多进入胃部 ， 容易引起肠胃不适的情况 。
为了规避风险 ， 还是建议大家出汤的速度快一点 ， 更加妥当 。
快出水 ， 其实也很简单 。 将注水以及出汤时间控制在7-8秒内便可 。
将茶叶与水快速分离 ， 才可以确保释放在汤水中的滋味物质数量处于均衡状态 ， 从而泡出一杯香清甘活 ， 鲜香醇爽的好茶汤 。
《4》
想要做到快出水 ， 紫砂壶难以完成这个任务 。
还得是 ， 白瓷盖碗 。
有些茶友对白瓷盖碗是又恨又爱 ， 要是稍不注意 ， 就会被它烫伤手指 ， 对其退避三舍 。
然而 ， 纵然对盖碗使用不熟练的时候 ， 会不小心将手指烫伤 ， 也掩盖不了它的优点 。
盖碗又称三才碗 ， 有盖 ， 有碗 ， 有托 。
盖子和碗处于分离的状态 ， 可以自行调整出水口的大小 ， 轻而易举就可以做到快出水 。
在使用的时候 ， 可以根据茶叶的体积决定出水口 。
要是泡的是寿眉 ， 那么出水口便可以开大一点 ， 实现瀑布状出汤 。
而要是泡的是白毫银针 ， 那么出水口便可以开小一点 。
再者 ， 白瓷盖碗质地简单 ， 表面上了釉后 ， 不具备吸香吸味的作用 。
可以展现一款优质白茶最真实的风情 ， 这对于茶叶来说是福音 。
对于真心爱茶的人来说 ， 可以将一款茶叶完整的风味感受 ， 是具有幸福感的 。
正因为这一特点 ， 盖碗利于闻盖香 。
盖碗的盖子有着一定的弧度 ， 利于具香 。
冲泡的时候 ， 香气物质随着水蒸气一同凝结在盖子上 ， 揭开盖子便可以闻香 。
并且 ， 白瓷盖碗因为碗口较大 ， 上了釉面 ， 清洗起来会更加简单 。
哪里没有清洗干净 ， 一目了然 。
不像紫砂壶 ， 壶内有弧度 ， 有些地方是盲区 ， 很难彻底清洗干净 。
若是用没有清洗干净的茶具泡茶 ， 卫生都无法保证 ， 怎么能确保茶汤风味呢？
选择
《5》
这一生 ， 想必都会与好茶相伴了吧 。
因为爱它那馥郁的香气 ， 爱它那稠滑的茶汤 ， 最爱的是入口那瞬间带来的 ， 味蕾上的极致享受 。
有人说 ， 人这一生 ， 总有痴的
那便 ， 痴心于好茶吧 。
让自己沉浸在好茶的世界里 ， 不被外界所打扰 。
仿佛
知茶味 ， 品人生 。
想要喝到好茶最真实的风味 ， 不建议大家用紫砂壶冲泡 。
白瓷盖碗才是王道 。
不信的话 ， 去试一试便知道了 。
做一个常年喝好茶的人 ， 不好么？
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【原创|为什么泡白茶要用盖碗，而不是紫砂壶？紫砂壶泡的白茶不好喝吗？】小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手 ， 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 ， 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 ， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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