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在香港影坛 ， 张卫健一直被视为是周星驰最合适的接班人 。
从进入电影圈起 ， 他为人低调 ， 对待工作和生活也非常严谨自律 。
王晶曾经为了捧红他 ， 请来了“四大天王”中的张学友、刘德华、郭富城 ， 以及众多明星 ， 拍了一部漫改电影《超级学校霸王》 。
虽说票房表现中规中矩 ， 但是也为张卫健打响了名声 。
于是事业也蒸蒸日上 ， 有不少导演都想找他拍戏 ， 其中就包括——柯受良 。
柯受良是特技演员出身 ， 后来才转型做了导演 。
凭借着处女作《壮志豪情》 ， 开启了自己的导演之路 。
随后 ， 更是靠着《咖喱辣椒》、《亚飞与亚基》两部电影 ， 让他的名声大噪 。
不难发现 ， 柯受良的电影 ， 走的都是“双男主”路线 。
而且在《咖喱辣椒》中 ， 他感觉和周星驰合作得非常愉快 。
于是为了在市场上站稳脚跟 ， 便打算拍一部续作 ， 延续自己的辉煌 。
然而 ， 在1993年 ， 此时的周星驰早已今非昔比 ， 凭借着《赌圣》、《逃学威龙》、《赌侠》等多部电影 ， 迎来了事业的高峰 。
很显然 ， 找来周星驰是不太可能的 ， 便将目光对准了另一个风头正劲的年轻人——张卫健 。
在片中 ， 他和曾志伟接捧了张学友和周星驰的位置 。
为了增加电影的卖点 ， 柯受良还找来了吴孟达、王祖贤、张敏等演员 ， 但票房却不尽如人意 。
《咖喱辣椒》、《亚飞与亚基》、《芝士火腿》 ， 是柯受良导演的无厘头三部曲 。
虽说《芝士火腿》的故事 ， 放在当时的浪潮下 ， 略显有些雷同 ， 但是它的表现方式实在新颖 。
作为一部喜剧 ， 笑点也非常密集 。
相比《咖喱辣椒》和《亚飞与亚基》的故事 ， 《芝士火腿》也是讲了一对“搭档” 。
芝士（张卫健 饰演）和火腿（曾志伟 饰演）两兄弟 ， 为了赚钱打算成立一家公司 。
在思考再三后 ， 决定将公司命名为“包出气公司” ， 顾名思义就是专门帮人解决麻烦 。
原本 ， 两人以为这个生意很好做 ， 结果客户提的要求一个比一个难办 。
比如“跟黑帮老大谈判”、“帮人去讨债”、“帮情侣解决感情问题”....
就在两人准备回家待业时 ， 一个老头找到了他们 。
对方要求他们去帮自己干掉一个叫祖儿（王祖贤 饰演）的女孩 ， 事后会给一大笔钱 。
至于原因也很简单 ， 他和祖儿的父亲有仇 ， 然而对方死的早 ， 只能父债女偿 。
起初 ， 芝士和火腿不打算接这个伤天害理的工作 。
奈何对方开价实在太高 ， 令人无法拒绝 ， 而自己正好缺钱 ， 于是两人决定铤而走险 。
与此同时 ， 祖儿也被另一个叫龙哥（柯受良 饰演）的仇家给盯上 。
然而 ， 祖儿的父亲虽说作恶多端 ， 但是他的女儿却心地善良 。
到处做善事 ， 而且还捐建了不少学校 。
某天 ， 祖儿作为名誉校长 ， 准备去学校参观 。
而芝士假扮成学生混入学校 ， 准备伺机行刺祖儿 。
就当他快要得手时 ， 龙哥半路杀出 ， 搞到两人措手不及 。
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