在业内人士看来 ， 呷哺呷哺集团一直选择多品牌战略拓展市场 ， 如今不少餐饮企业也通过多品牌战略进行品牌提升、分流以及进一步扩张 。 不过 ， 在进行多品牌发展的同时 ， 子品牌与主品牌之间差异化需平衡好 ， 避免引发主品牌与子品牌之间的竞争 。 另外 ， 多品牌的意义不在于“多” ， 而是让每个品牌发挥作用 。 从整个餐饮大环境来看 ， 火锅赛道上 ， 海底捞、巴奴毛肚火锅、小龙坎等老牌火锅品牌持续寻求新增长 ， 后起之秀的新锐火锅品牌也风头正盛 ， 背后不乏资本进驻 。 面对如此火热的赛道 ， 呷哺呷哺练好内功是站稳市场的关键 。
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