“涨势汹汹”，“火箭蛋”要卷土重来了？
“7月中旬在电商平台买了一盒鸡蛋450克6.9元 ， 今天一看 ， 已经涨到7.9元了 ， 不到一个月涨了一元 。 ”小于感叹 。
往年一到“三伏天” ， 鸡蛋价格就不淡定 ， 今年又“涨势汹汹” ， “火箭蛋”要卷土重来了？
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北京市西城区某菜市场内鸡蛋价格 。 中新网采访人员 谢艺观 摄
鸡蛋批发价1个月涨20%
据农业农村部监测 ， 8月10日 ， 鸡蛋批发价格10.67元/公斤 ， 相较7月9日的8.89元/公斤 ， 1个月涨幅达20% 。
【“涨势汹汹”，“火箭蛋”要卷土重来了？】另据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测 ， 7月30日—8月6日 ， 鸡蛋价格10.22元/公斤 ， 环比上涨6.7% ， 同比上升33.4% 。
批发端每斤突破“5元”大关 ， 零售端鸡蛋价格也拉升明显 。
在北京市西城区某超市 ， 散鸡蛋价格5.98元一斤 ， 网兜柴鸡蛋、五谷蛋价格15枚15.8元 ， 盒装柴鸡蛋10枚21.8元 。
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北京市西城区某超市鸡蛋价格 。 中新网采访人员 谢艺观 摄
北京市西城区某菜市场内 ， “散装鸡蛋涨到了6元一斤 ， 网兜五谷蛋15枚15元 ， 农家柴鸡蛋9元一斤 。 ”卖鸡蛋的商贩介绍 。
“鸡蛋近期是涨了不少 。 7月上旬买的时候还是3.9元 ， 最近去买已经变成了5.2元 。 ”家住河南驻马店的郑洁称 。
电商平台售卖的鸡蛋价格亦不便宜 。 在盒马鲜生上 ， 400g鲜鸡蛋6.9元 ， 已是最便宜的一款；每日优鲜上 ， 1盒750g15枚的鲜鸡蛋售价19.9元 ， 算下来 ， 一个鸡蛋要1元多 。
值得一提的是 ， 据商务部最新监测 ， 猪肉批发价格每斤10.28元;在北京海淀区某永辉超市 ， 带皮前腿肉约500g售价12.9元 。 这意味着 ， 精装鸡蛋价格已赶上猪肉价格 。
不仅如此 ， 鸡蛋价格上涨还带动了相关产品成本上升 。
一位卖杂粮煎饼的老板向中新网采访人员表示 ， 最近一筐鸡蛋进货价是237元 ， 价格较前两天涨了5元 。 “不过鸡蛋价格调整频繁 ， 之前最低的时候166元一筐 ， 也没想过调整店里产品价格 。 ”
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资料图：中式煎饼 。 中新社采访人员 廖攀 摄
为何鸡蛋价格快速上涨？
“供应量减少、需求量略增是此轮鸡蛋价格上涨的主要原因 。 ”卓创资讯分析师邹晓冬告诉中新网采访人员 。
“供应方面 ， 前期蛋鸡养殖盈利不理想 ， 养殖单位多缩减存栏规模或延长空栏期 ， 截至7月底 ， 全国产蛋鸡存栏量11.719亿只 ， 同比减少9.64% 。 ”邹晓冬说 。
邹晓冬还提到 ， 进入夏季后中小散户蛋鸡产蛋率下降10%上下 ， 也使得鸡蛋产量减少；7月下旬河南中北部受暴雨影响 ， 部分鸡舍受损 ， 亦使市场鸡蛋供应量不足 。
“需求方面 ， 受公共卫生事件影响 ， 江苏、河南等地终端消费者及各级经销商均积极备货 ， 鸡蛋消化速度加快；部分食品企业开始中秋节前备货 ， 拉动市场需求 。 ”
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资料图：养殖员在给鸡喂食 。黄艳梅 摄
中秋月饼备货 ， 蛋价还要继续涨？
邹晓冬分析 ， 随着中秋前需求旺季逐渐来临 ， 下游各环节采购积极性提升 ， 市场流通加快 ， 8-9月份整体需求利好 ， 支撑鸡蛋价格维持高位震荡 。
“预计高价将出现在8月中下旬前后 ， 全国主产区均价或将达到5.30-5.40元/斤 ， 这属于旺季期间正常的涨价预期 。 ”邹晓冬表示 。
北京新发地市场统计部负责人刘通认为 ， 中秋节过后 ， 糕点厂对鸡蛋的需求会下降 。 “当拉动蛋价上涨的条件消失以后 ， 蛋价也会出现季节性下降 。 ”
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