狗狗也中毒！？吃菌需谨慎，这份指南请速速查收→( 四 )
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叶状耳盘菌 （俗名 暗皮皿菌、毒木耳）
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木耳
注意：
叶状耳盘菌极易与木耳混淆！形如木耳 ， 但在水中漂洗时 ， 水变色 。 与鸡蛋炒时 ， 蛋变黑 。
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其他类型
近几十年来 ， 在云南山区及半山区发生多起不明原因猝死事件 ， 研究发现由食用毒沟褶菌导致 。
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毒沟褶菌（俗名 小白菌）
这些菌子易混淆一定谨慎
山林中的一些菌子
乍看起来往往非常相似
但其实却大不一样
甚至一个无毒 ， 一个剧毒
一定要注意区分
不易识别的菌子不要吃
密褶红菇
火炭菌
VS
俗称“火炭菌”的亚稀褶红菇是我省中毒最严重的毒菌品种 ， 已造成多人中毒、多人死亡事件 ， 中毒病死率可达70%以上 。
而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌 ， 一般人很难区分 ， 需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别 ， 建议这类菌子最好不要食用 。
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火炭菌
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亚稀褶红菇
鸡枞
灰花纹鹅膏菌
VS
你听说过吃“鸡枞”中毒吗？其实 ， 鸡枞是无毒的 ， 中毒是因为误食了形态与鸡枞很相似的毒菌 ， 如剧毒的灰花纹鹅膏菌、拟灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似 。
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鸡枞
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灰花纹鹅膏菌
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拟灰花纹鹅膏菌
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假褐云斑鹅膏菌
野生菌鉴毒
这些方法不靠谱
世上并没有可供准确区分
有毒菌子和无毒菌子的简单办法
民间关于鉴别毒菌的这些传说
都是不可靠、不可信的：
1、颜色鲜艳者、菌盖上有疣突者有毒；
2、不生蛆、不生虫者有毒；
3、腥、辣、苦、涩、麻、臭者有毒；
4、受伤变色的有毒；
5、煮时银器、大蒜、米饭变黑者有毒 。
例：以色彩判断菌子是否有毒是错的！
部分色彩不艳、长相不好看的野生菌子也是有毒的 ， 如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类；
而鸡油菌和红菇等一些颜色鲜艳的种类却是美味的食用菌 。
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致命鹅膏—剧毒
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拟灰花纹鹅膏—剧毒
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玫瑰红菇—可食用
例：以有无汁或断面变色来判断菌子是否有毒不靠谱！
如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁 ， 但却是美味的食用菌 。 一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色 ， 也是可食的 。
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多汁乳菇—可食用
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美丽牛肝菌—可食用
例：“生蛆或生虫的菌子无毒”的说法不可靠！
很多剧毒菌子成熟后也会生蛆或生虫 。 如：
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被虫啃食的致命鹅膏—有毒！
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