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番茄炒蛋是餐桌上非常常见的一道家常菜，它营养丰富，特别适合现在的秋天，因为天气干燥，番茄炒蛋能够人体的维生素C和蛋白质，我加几乎一周要做三次番茄炒蛋，孩子特别喜欢吃，非常下饭，而且闻起来非常舒服。
炒蛋|番茄炒蛋，是先炒番茄还是先炒蛋？很多人做错，教你正确做法！
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说起番茄炒蛋，可能大家都会想到太简单了，人人都会做，就算一个从来没做过饭的人，他都能炒出来。但是要做到好吃，营养不流失，那还是需要技巧的。那么做番茄炒蛋，是先炒番茄还是先炒蛋呢？今天我就把番茄炒蛋正确的方法分享给大家，只要你按照这个方法做，保证能做出美味好吃非常受欢迎的番茄炒蛋。

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【食材】：番茄3个、鸡蛋4个、醋、番茄酱、盐、白糖，大蒜叶子适量。
【制作方法】：
第一步：准备3个番茄，在面上划十字刀，然后放入碗中，加入开水烫10分钟；

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【炒蛋|番茄炒蛋，是先炒番茄还是先炒蛋？很多人做错，教你正确做法！】第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入小勺盐，一点醋，搅拌完全融化黏稠，加醋能够去除鸡蛋的腥味。

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第三步：将开水烫过的番茄剥掉皮去蒂切成小块备用。
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第四步：起锅放油，油热后倒入打散的鸡蛋，倒入蛋液后不要急着翻动，等到蛋液慢慢变大，然后用筷子翻动下，炒至鸡蛋定型控下油捞出来备用。
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第五步：锅中留底油，倒入切好的番茄块翻炒，加入适量盐，盐可以加快炒出番茄汁，然后加入一小勺番茄酱，少量白糖翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒入进去进行翻炒。
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第六步：将番茄和鸡蛋完全翻炒融合后，加入适量的青蒜苗段拌匀后即可出锅吃了。

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一道可口下饭的番茄炒蛋就做好了，特别鲜嫩，真正的家常味道。
【小贴士】：
1、番茄用刀在皮上划十字刀，再用开水烫10分钟，能够更容易去除番茄皮，还能让番茄变软，在炒的时候更加容易出汁。
2、蛋液中加入醋能够去除蛋液的腥味，还能让鸡蛋炒出来更加嫩滑。
好了，今天分享的番茄炒蛋就到这里了，番茄炒蛋还有不同方法炒出的更好的吃做法欢迎在评论区留言讨论，感谢各位的支持与关注，我们下期再见！